香滑鲜奶炖蛋
鲜奶炖蛋一般甜品店都能吃到,在家里当然可以自己做,这份甜品主要是掌握蛋和水份的比例,火候和炖的时间也很重要,食谱里加入鲜奶便能形成浓浓的蛋香味,记得出炉后要热吃,冷却后香味就没那么浓郁了。
用料
鸡蛋 | 2只 |
鲜奶 | 250ml |
糖 | 25g |
香滑鲜奶炖蛋的做法
所需材料
鸡蛋加入糖打发均匀
倒入鲜奶,并搅拌均匀。
搅拌均匀后,片走漂浮在表面的泡泡,这样蒸出来的蛋表面才会滑溜
最后把蛋液倒进容器中,用保鲜纸或者锡纸把容器盖面,水烧开后下锅蒸,中慢火隔水蒸12分钟。
成品
成品
小贴士
这款炖蛋打发鸡蛋时不需要打蛋器,只需要筷子或者是叉子就可以。
蒸蛋或者炖蛋一定要隔水蒸,不能用电蒸笼哟。
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