超好玩|热巧克力棉花糖炸弹Hot Chocolate Bomb
冬天,谁能拒绝一杯热巧克力呢?但我今天换一个吃法,复刻了国外卖的Hot Chocolate Bomb,真的爆炸可爱!
-
先做几颗巧克力球,加了糖珠,就像几颗圆圆的小星球🪐把胖胖的棉花糖藏在巧克力球里,用热牛奶融化后,它们就咕噜咕噜地跑出来了!日常的热巧,变得更好玩了~
一起试试吧,记得来交作业哟~
视频在公众号【一大颗雪梨】,回复【热巧克力炸弹】获取完整教程。
用料
黑巧克力 | 60克 |
阿华田 | 1条 |
棉花糖 | 1包 |
糖珠 | 一小把 |
(可做直径4.5cm小球四个) |
超好玩|热巧克力棉花糖炸弹Hot Chocolate Bomb的做法
巧克力掰碎
隔热水融化
均匀抹于半球形模具内壁,可以借助勺子,可以稍微抹厚一点点
冷藏15-30分钟定型,轻轻脱模
用热水泡过的黄油刀,轻抹半球边缘,让边缘平滑
在其中一个半球内倒入阿华田
装满棉花糖
然后把两个半球贴合,轻轻粘合。如果有缝隙,需要用巧克力补上,防止漏粉😆😆
淋一点巧克力,遮住接口的位置
撒上小糖珠装饰。需先等第一面凝固定型之后,才能操作装饰另一面哈
小球球做好啦~~~轻轻放进喜欢的马克杯里(不要从高处砸,当心破掉)
倒入热牛奶,慢慢融化巧克力外壳,棉花糖就会跑出来啦~~超级可爱!
来试试吧,请你喝一口暖暖的热巧克力哟~~~(碰上杯子有优惠,¥49.9可以买到两只,开心)
视频可以戳这里查看👆
小贴士
整理了一些常见文件给大家,供参考~
【关于巧克力】我用的70%的黑巧,一是遵循传统热巧的做法,二是为了避免热巧做出来过甜。
【关于球形模具】建议测量杯口后购买。我这次选的有点小了,4.5cm直径,做了四个球(即8个半球)。当更建议大家买6cm直径的。
【关于棉花糖】尽量买小一点的,我第一次买了MUJI的白色小球棉花糖,结果一个球只能装一颗!后来干脆买了彩条,回来自己切成小段了,机智如我😆
【关于球球制作】有几个要点:❶模具内尽量抹匀,太薄的位置容易破裂,也容易形成弱点,被牛奶或快融化。❷脱模一定要轻点,心急容易捏破。❸手温过高的话,可以开个窗哈哈哈,凉快凉快自然手温下降。
【关于牛奶温度】大约50度的样子(摸起来轻微烫手),太热会很快融化球面,无法等到高液面时看到棉花糖跑出来的样子~
问题基本就整理到这里,希望大家一次成功,过一个可可爱爱的温暖冬天~
完整长视频请移步👉公众号:一大颗雪梨
咨询与入美食群👉v:shirlyyyy(须备注下厨房id)
-
女人的冻龄神器——花胶奶冻的详细做法,女人的冻龄神器——花胶奶冻做法技巧
补充蛋胶原首先准备花胶100克牛奶1瓶冰糖40克花胶先蒸一下,再用姜跟柠檬泡一夜隔天取出。清洗一下。加牛奶一起炖一个半小时即可...
-
提拉米苏~小美做奶酪糊的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料淡奶油150克马斯卡彭500克全蛋1个蛋黄2个白砂糖90克手指饼干1包(200克)咖啡液适量咖啡酒适量提拉米苏~小美做奶酪糊的做法主锅中插入蝴蝶棒,加入150克淡奶油放入主锅,速度3.5打发。不用设置时间,观察淡奶油没有流动即可盛出备用。PS淡奶油一定要冰箱冷藏后打...
-
蛋挞皮版:绿豆糕的做法和图解,蛋挞皮版:绿豆糕怎么做更好吃
用料绿豆250克黄油20克细砂糖50克炼乳10克蛋挞皮版:绿豆糕的做法绿豆250泡一晚上加适量水用电饭煲煮饭模式煮熟。倒入不粘锅,加入炼乳10克,零卡糖50克,黄油20克,用铲子翻拌碾压成泥,可堆起成团的状态就好了。蛋挞皮取出面的部分,按压,再用擀面杖擀成面皮,把绿豆糕分成大...
-
绝不翻车的仙草冻的做法和图解,绝不翻车的仙草冻怎么做更好吃
快手又好味的夏天必备甜品!按方子做包成功。怕做太多吃不完?我有好方法哦!用料保鲜盒1只宇峰牌黑凉粉量看步骤水量看步骤砂糖按喜好绝不翻车的仙草冻的做法拿出一只保鲜盒,上厨房秤,去皮,然后称入刚好一盒的水。🧑🏻🍳:我的保鲜盒装满是625克水,放25克粉。这个分量不...
相关文章
- 意式热巧克力 Italian hot chocolate的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 热巧克力Deluxe hot chocolate with marshmallows的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 冬日棉花糖炼乳热巧克力Hot Chocolate的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 热巧克力勺~Hot chocolate stirrer~的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 热巧克力hot chocolate的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “生酮ketogenic”热巧克力 Keto Hot Chocolate的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Hot chocolate 热巧克力的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Belgian Hot Chocolate 比利时热巧克力的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 热巧克力球 Hot Chocolate Bomb的详细做法,热巧克力球 Hot Chocolate Bomb做法技巧
- 冬日的热巧克力Hot Chocolate(快手超好喝)的烹饪做法,大厨教你详细做法