不用放油的香蕉松饼
新买了摩飞多功能锅,每到周末总想捣腾些快手美食。
用料
香蕉 | 1到2根 |
牛奶或水 | 150克 |
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 150克 |
酵母 | 1.5克 |
盐 | 2克 |
不用放油的香蕉松饼的做法
鸡蛋打到碗里,加入牛奶或者水。把面粉(中筋或者低筋),盐和酵母混到牛奶蛋液中。搅拌均匀后放一边静置1小时以上。注意手法不要好像打发鸡蛋一样,这样会导致面粉会起筋。
香蕉切小块备用,等要热饼前把香蕉粒加到面粉糊里。香蕉也可以打成糊,跟面粉糊混在一起。
摩飞锅高档烧热后换中档,不需要放油。用勺子舀一小勺面粉糊放到锅中。如果用六圆盘效果更好。待中间圆心剩下一点点未熟,就可以用刮刀试着翻面。
等另外一边都好了,就可以出锅啦!烤好的松饼🥞香软Q弹
小贴士
1.面糊发酵时间不能少
2.喜欢有口感的可以摊饼放锅里再撒上香蕉粒。
3.先搅拌蛋液再放到面粉中,面粉没那么多不溶解的颗粒。粉和水比例大概是1比1。
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