香香甜甜纯凤梨酥

顺应季节而烘焙，凤梨的季节，做甜蜜酥香的凤梨酥吧。

每个人模具大小不一样
用的份量有少许差异

标准长方形：皮17，馅11
心形：皮25，馅18

方子分量
20个长方形
12个心形

用料  

香香甜甜纯凤梨酥的做法  

1. 熬制凤梨酱，凤梨切碎挤出水分，约八个凤梨熬出四百左右酱，冰糖水饴适量，盐少许，不停翻炒到可捏成团。冰箱冷藏备用。

2. 打发黄油，加糖加芝士粉，打发羽毛后加蛋继续打顺滑，筛入粉，混合均匀，静置半小时。

3. 分好皮和馅，一个个包好，塞进模具里。四角整理平整。

4. 上下火165度，中层，带模具烘烤十五分钟，翻面，继续烘烤二十分钟，上色满意，即可出炉。

5. 冷却后密封保存。