春暖花开的青团
因为我是个完美主义者,做的吃物不单止要好吃,还要好看
用料
糯米粉200 | 克 |
粘米粉60 | 克 |
玉米油 | 25克 |
沙拉酱 | 两勺 |
细沙糖20 | 克 |
艾叶120 | 克 |
水120 | 克 |
熟咸蛋黄 | 6个 |
海苔肉松 | 50克 |
刷表面玉米油 | 适量 |
刷子 | 一把 |
春暖花开的青团的做法
选取新鲜艾草,洗干净,只要叶子,然后锅里倒入清水,放入适量的小苏打,大概几克吧,我也没称,水开了直接放入艾叶,煮2分钟,要不停的来回搅拌下,保证叶子焯到水,没有焯到水的叶子会氧化,焯好水后用盘装些冷水,把艾叶放进冷水浸泡4分钟,这样做出来的青团颜色会更靓,不会发黄。
咸蛋黄预先蒸熟或者烤熟,压碎和肉松会合,可以加两勺沙拉酱(我没加因为我不喜欢吃)艾叶加水打成泥,到入不粘锅煮开。
糯米粉和粘米粉加入25克的玉米油,然后倒入煮开的艾叶汁,一边到一边搞搅,然后下手揉成先滑的粉团,如图
分成12个小剂子,包入10克左右的肉松馅料
一个青团做好啦
把白色小圆面放中间,摆上六片小花辨,一个好看的青团就完成啦
全部做好啦,刚好12个,上锅准备蒸
蒸的过程中,我是蒸18分钟,关火闷3分钟
蒸好了,刷上玉米油,美美哒的青团就全部完成了
看着是不是很有食欲啊!
小贴士
开水揉粉不粘手哦
-
🌈彩虹千层糕的做法和图解,🌈彩虹千层糕怎么做更好吃
儿子幼儿园要搞“六一”儿童节美食分享活动,原本打算做水果砵仔糕的,某位家长接龙比我快,买好的砵仔糕粉只能暂时搁置了!最后做了这款彩虹千层马蹄糕,是希望孩子们能拥有🌈彩虹般美丽的心情!用料金牌高达椰浆2罐(约800克)洲星牌马蹄粉(之前用过车田河的也不错,反正都是大...
-
南瓜芋圆糖水的做法和图解,南瓜芋圆糖水怎么做更好吃
夏天吃糖水也太棒了吧!真的,超级好吃,强烈推荐!!而且也特别快手,有手都能做。吃了这个,奶茶店的甜品简直瞧不上眼里面可以随意加或者更换其他的辅料,如果想吃番薯🍠糖水,就可以把南瓜改成番薯,也可以都放,就是主食太多,怕你撑到。像葡萄干,蔓越莓啥的都可以,看你自己喜欢做好...
-
超简单零失败红糖马拉糕广式早茶糕点的烹饪做法,大厨教你详细做法
小时候妈妈经常做发糕,参考结合了很多配方,做出来这款Q弹好吃,超级简单,新手也能一次成功,泡打粉可放可不放,都能成功,按照比例每次都能成功,我自己做了几十次了,连我老爸这么挑剔的人都说好吃,我妈说实属难得,😀真的很方便,喜欢吃QQ弹弹小伙伴们行动起来哦。用料1、红糖75...
-
女人的冻龄神器——花胶奶冻的详细做法,女人的冻龄神器——花胶奶冻做法技巧
补充蛋胶原首先准备花胶100克牛奶1瓶冰糖40克花胶先蒸一下,再用姜跟柠檬泡一夜隔天取出。清洗一下。加牛奶一起炖一个半小时即可...