春暖花开艾草粑粑
用料
糯米粉 | 500克 |
甜艾草 | 半斤 |
花生 | 200克左右根据自己 |
黑芝麻 | 适量 |
黄糖 | 根据自己口味调 |
食用小苏打 | 适量一点点 |
春暖花开艾草粑粑的做法
先准备250克艾草,不一定是250克随便一点都可以
艾草整理好用自来水清洗干净
然后用锅放一点水烧开,看着看泡过艾草就可以了,等水开就把艾草下去在放点小苏打,放小苏打是为了颜色绿一点鲜艳一点,(食用小苏打随意放一点点),
艾草放到锅里煮开一分钟就捞出来放到冷水泡几分钟就可以了3分钟吧
然后就把艾草捏干水份放到破碎机或者果汁机随便哪个都可以,再加入一点点清水差不多泡过艾草就可以了,就打碎然后倒出来
然后称500克糯米粉,请忽略我的粘米粉嘻嘻😁放完糯米粉就把之前打好的艾草汁倒下去搅拌均匀
倒入艾草和汁一起进去搅拌均匀之后用手搓均匀后就是这样了,然后就拿一个碟子把生的艾草粑粑蒸熟大概20分钟吧,在这期间可以去做馅了
然后炒花生🥜,炒好花生炒黑芝麻,黑芝麻跳起来可以捏碎就熟了。好像我的花生有点老火了
把花生去皮,放到搅拌机搅碎,在把黑芝麻放到料理机打碎,最后花生,黑芝麻,黄糖以上搅拌均匀就填好馅了
做好馅的同时艾草粑粑也蒸熟了,拿出来倒点花生油上去更香,然后就是倒出来拿棍子搓搓搓了,拿手不行太热了会烫手
再然后冷了就可以开始包了,随意包只要不漏馅就可以了,建议一定要带一次性手套包真的很容易包
滴滴最后一步开吃啦
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