春日小青团
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用料
糯米粉 | 200克 |
澄粉 | 60克 |
艾叶 | 180克 |
花生碎 | 200克 |
芝麻 | 80克 |
开水 | 100克 |
食用小苏打 | 5克(可不用,用的话保持翠绿) |
油 | 20克(留点油底蒸好刷青团) |
盐 | 适量(看个人口味) |
春日小青团的做法
准备好材料
100克开水倒澄粉里,用筷子边倒边搅,稍微凉点揉成团,找东西盖一下不会干
干艾叶焯水2分钟打碎大概180克揉进糯米粉里
烫好的澄粉揉进糯米团里
分成小剂子,我一共分成18个,大概40多克一个
每锅9个,一共两锅
水开再上锅蒸,中大火10分钟
我的火开太大了,稍微有点塌,时间一到马上开盖刷油!
春天自然清新的味道,好吃😊春日小青团完成~跟家里的备前烧很搭哦~
小贴士
1.要放点小苏打,整出来颜色保持绿色,好看~
2.水开再上锅蒸,火不要太大,会塌~
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