超简单微波炉版牛奶布丁(吉利丁粉)
没啥故事,就是某人馋了又条件有限便突发奇想,没想到还成功了。
用料
纯牛奶 | 150克 |
白砂糖 | 20克(左右,可根据自己口味增减) |
鱼胶 | 6克(口感较硬) |
全脂奶粉 | 5克(左右,可根据个人口味增减) |
将牛奶,白砂糖混合后放入微波炉叮30秒至糖完全融化(视自己微波炉叮功率而定,如果10秒就可以把糖完全融化,那就加热10秒)
将吉利丁粉加入,先搅一搅(此时还有很多小坨坨无法融化)
将混合物放入微波炉叮,温度大概是微微烫口即可(不要叮沸腾了!!!!不然你就要得到一碗甜腻腻的牛奶)
接下来就是不停的搅啊搅,碾啊碾,就是想尽你的所有办法让它融化(此时不要降温)最后可能还是会有几个小点点(没有融化的吉利丁)但是问题不大,不介意的可以直接放入冰箱(最后影响不大)
如果你是完美主义者,可以把表面气泡去一下。
糖多了可以加点可可粉中和一下,也是很好吃的。
小贴士
1、因为布丁经冷藏后味道会变淡很多,所以奶粉和白砂糖要适量多加,在融化后可尝一下味道。
2、因为是微波炉加热,所以温度不是很好控制,我是选择了加热牛奶一项功能,并且以10秒为单位,尤其是融化吉利丁粉时不要加热过头了!
3、我用的是百钻的吉利丁粉,所以没有浸泡。
4、一般我是放一个晚上,两三个小时是很难凝固的(不要以为是失败了就给喝了)。
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