山楂棒棒糖(纯冰糖无添加剂)
用料
冰糖 | 750克 |
山楂 | 1000克 |
山楂棒棒糖(纯冰糖无添加剂)的做法
山楂洗净去核
放锅里煮,煮到山楂皮裂开即可
山楂用破壁机打成泥,倒入不粘锅,倒入冰糖一起煮
炒到山楂拌不动,划开不容易聚拢
炒好的山楂装入裱花袋,挤入模具中,把模具填满,多挤一些,然后用刮刀按压从前到后刮一下
冷却成型后脱模晾干即可,或者烘干机烘干
最后插入棒包装即可
小贴士
煮山楂的水不要急着倒掉,打泥的时候要用
打泥的时候水不要一下子加很多,慢慢加,打得动为止,水太多太湿,要炒很久
炒的时候一定要小火,不停的搅拌,不然容易糊
挤入模具的时候趁热,冷了就凝固了不好挤了
烘干时间和晾干时间不固定,越干保存时间越长
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