“糖不甩” —— 生姜、黑糖 & 桂花,冬季温暖小甜食
美食,很多时候就是回忆的另一种形式 。
她不同于书面的文字,没有固定的格式,却有缤纷的色彩、美妙的姿态,触手可及。
她的味道隐藏在你的味蕾里。
她跃出你的思维,演变成每一碟的精彩~~
因此,每一次的想象和塑造,都是轻松愉快的经历~~
【这是给小朋友的一个意外惊喜】:
他无论如何都想不到,以前在温哥华港式甜品店的最爱,就会是今天的午后甜点😋😋
实在太满足啦!🤓🤓
用料
1. 糯米粉 | 170克 |
2. 澄粉 | 30克 |
3. 室温水 | 140克左右 |
4. 黑糖 | 30克 |
5. 糖 | 15克 |
6. 姜汁 | 5克 |
7. 水 | 80-90克 |
8. 花生碎 | 5克 |
9. 干桂花 | 1克 |
“糖不甩” —— 生姜、黑糖 & 桂花,冬季温暖小甜食的做法
1、2、3混合成“三光”面团;覆盖、静置20分钟
1. 搓成小圆团;2. 中火,水沸后下锅,中途加一次水,浮起后,继续小火煮1-2分钟
捞出置于冷水中
随着煮沸的4、5、6、7混合的糖水汁滚动1-2分钟
装盘、淋上糖汁、点缀桂花、撒上花生碎
小贴士
1. 因为汤圆是实心的,建议中火烹煮。煮沸后第一次浮起,里面还没有完全熟,所以要加一次冷水,等待第二次浮起。
2. 糖水汁尽量收缩得浓稠一些才好。
3. 因为是冷水和面,所以面团的粘性不高,需要手指、手掌配合,用力捏团,然后略微搓圆定型就可以了。
-
“百合花开”自由发挥——抹茶慕斯的烹饪做法,大厨教你详细做法
记录一笔:抹茶慕斯,一层戚风,一层抹茶慕斯,再用牛奶冻和猕猴桃装饰,糕体绵密奶冻香滑猕桃清爽,很完美!做这个蛋糕,是女儿给我的灵感。她和我说:"我在桂新园吃到一种蛋糕,可好吃了,10块钱,一小盒,里面有一层普通的蛋糕,还有一层软绵绵的,放嘴里就化了的蛋糕,最上面是一层奶冻,酸酸...
-
202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的烹饪做法,大厨教你详细做法
6月发冷饮费了,当然需要冰饮,前二天做了雪糕黑天使,今天做奶昔用料雪糕黑天使:可乐1杯冰块🧊2块香草冰淇淋球1个#香蕉奶昔:香蕉1根冰块🧊2块全脂草饲牛奶200ml香草冰淇淋球1个花生粉,可选202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的做法复习一下雪糕黑天使:玻璃杯,入2块冰块,轻轻打...
-
当归枸杞鸡蛋糖水的做法和图解,当归枸杞鸡蛋糖水怎么做更好吃
最近由于皮肤超级干燥(明明已经是夏天了),才想起这个汤来的,想试试看一段时间后,会不会有所改善。当归适用于由血虚引起的病症及表现:皮肤干燥,头发脱落,指甲干裂;头晕目眩,心悸乏力,月经不调,精神恍惚,失眠。【注】大便泄泻者,水肿者忌服。用料当归1片红糖半块鸡蛋1个红枣3...
-
🌏地球酥皮麻薯包/球/恐龙蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
大嘎别误会,不是我重复又发地球酥皮泡芙这个是🌏地球酥皮#麻薯加了酥皮的麻薯面包口感更为丰富酥皮和麻薯的外层是又甜又酥脆的而麻薯吃起来糯糯又柔韧,越嚼越香!用料水30克鸡蛋40克盐1克麻薯预拌粉100克软化黄油20克芝麻,可选6克酥皮部分看图🌏地球酥皮麻薯包/球/...
相关文章
- 暖身必备&黑糖姜枣膏(桂花)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超温暖~红糖姜花生番薯糖水的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 秋冬暖心早点:桂花糖芋苗(不加红糖和糖桂花,低糖健康)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 暖冬食谱 肉桂姜汁红糖面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “小砖头UP港式甜品”桂香姜汁猫爪糖不甩的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 黑糖糖不甩食谱做法大全,超简单的黑糖糖不甩做法步骤
- 冬之温暖(小零食··冰糖草莓)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 冬季养生小甜品~红糖姜枣西米露的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 暖胃!冬季柠檬黑糖姜茶的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 送你一朵小红花🌺|冬季温暖小甜品红糖糯米丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法