甜品里的重要成员阿达子

虽然是上海人，但从小在南方长大，回到上海后，始终不能忘的是海南清补凉和福建的烧仙草。这两样甜品里必不可少的就是阿达子啦，在下厨房里搜了一下，制作过程简单到我这种厨盲也能一次成功。没有具体记录木薯粉和水的克数是因为懒，也觉得没必要，水先少倒一点，干了再逐渐加就是了。如果想要颜色好看点的话，可以在开水里加红糖、黄糖、抹茶粉、红心火龙果汁。

用料  

甜品里的重要成员阿达子的做法  

1. 加了黄糖后煮沸腾

2. 开水慢慢的倒进木薯粉里，水不够加水，粉不够加粉。揉成光面

3. 木薯粉我用的展艺和水妈妈，在垫子上薄薄撒一层，随时加进切成小块的成品里。

4. 煮熟后会膨胀变大，所以别切太大。

5. 装盒撒点粉，防止黏连。吃不完的放冰箱

6. 煮熟后用冷水激一下，能增加嚼劲。

小贴士

一定要用开水，一边倒一边搅拌。