萄之夭夭🍹水果葡萄果冻撞奶
用紫葡萄皮做的果冻撞奶,酸酸甜甜很好喝,也可以换成其他水果汁:水蜜桃取皮加水煮、蓝莓加水熬好后过滤出果汁,火龙果取皮,只要皮内部的果肉加水煮汁,还可以用橙子汁哦~
不管你用什么水果做,记住这个黄金比例:果汁加水一共300克+9克白凉粉,多一分太硬,少一分不成型,最后切记一定要烧开后马上关火!这样做出来的果冻才稠,才均匀!
用料
葡萄 | 500克 |
淀粉或面粉(洗葡萄皮) | 1勺 |
白砂糖 | 15-30克 |
白凉粉 | 9克 |
果汁+水 | 300克 |
萄之夭夭🍹水果葡萄果冻撞奶的做法
先上视频,撞奶其实很简单,只需要先准备好白凉粉哦!
新鲜的紫葡萄用少许淀粉或者面粉用清水洗干净,然后去皮,把皮放锅里,葡萄肉自己吃或家人吃
吃葡萄咯~这待遇太好了吧!
锅里加入300ml的水,再加入适量白砂糖15-30g都可以,根据自己的口味来定,我这里加的冰糖哈!
再加入9g白凉粉,搅拌搅拌,小火煮开冒泡关火
过滤下果汁,皮不要
放凉后放冰箱冷藏2-3小时
⭐注意是冷藏,不是冷冻哦⭐倒入自己喜欢的各种奶类选一个,比如椰奶、牛奶、养乐多都可以
我喜欢喝椰奶,夏天来一杯,真是太满足了!
小贴士
按我的黄金比例做才可以做出一搅就散的果冻撞奶哦!
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