懒人版冰淇淋(超简单)
前面讲过自制冰淇淋的一般做法,就是用奶油、牛奶、鸡蛋等制作,现在简单的说一下用冰淇淋粉制作冰淇淋,也叫懒人版冰淇淋,只需要买点冰淇淋粉和牛奶就可以做,而且口味和颜色多样,好看又好吃。
用料
冰淇淋粉 | 100克 |
纯牛奶 | 250ML |
懒人版冰淇淋(超简单)的做法
用100克【冰淇淋粉】加250ml【牛奶】搅拌完全融化,静置15分钟。
(可以把250ml牛奶换成200ml+50ml淡奶油的配方)用打蛋器中高速打发3~5分钟(或手动打蛋器朝一个方向搅拌6-8分钟)。
打到细腻浓稠状态,体积变大。
倒入保险盒,振动几下,盖上保鲜膜,放到冰箱里冷冻6小时。(每隔1小时拿出搅拌一次,共搅拌3次,不搅拌也可以,口感会差一点点)
用刮球器刮成圆球装入碗中。
(刚从冰箱拿出来的冰淇淋是挖不动的,稍微放个几分钟就可以了)可以做多色多口味的。
小贴士
☆牛奶比例不能过量,牛奶多了会稀,导致冰淇淋不成型。
☆搅拌后静置15分钟时间要够,让气泡浮于表面。
☆冰淇淋粉做出来的冰淇淋是化的比较快的,正常。
☆想吃软的就冻的时间短一点,也好挖球,冻的时间长冰淇淋也会硬一些,冰淇淋在冷冻后12小时内食用完最好。
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