【最简单又好看(做作)的宴客菜】琳哥的孔雀开屏鱼
让人眼前一亮的
孔雀开屏(自作多情)鱼🐟
原本不爱吃鱼的我也被这道菜圈粉了
做法还超级简单,
得到了小伙伴们的一致好评!
又get一道拿得出手硬菜~
用料
武昌鱼 | 1条 |
大葱白 | 1根 |
小葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
小尖椒 | 少量 |
料酒 | 2勺 |
蒸鱼豉油 | 4勺 |
胡椒粉 | 少许 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
鸡粉 | 少量 |
【最简单又好看(做作)的宴客菜】琳哥的孔雀开屏鱼的做法
准备武昌鱼,刮鳞去内脏,剪去鱼鳍,砍掉鱼头,再从背部切开(如图),注意肚皮不要切断喔
加入一勺盐和两勺料酒➕葱姜丝,腌渍15分钟
把葱姜丝垫在盘底,鱼肉展开,摆成孔雀形状(鱼尾巴太窄的部分,开屏不了😂于是就切下来垫在鱼头下面了)
上锅蒸
鱼肉很容易熟,所以我们冷水上锅,上汽以后再蒸6分钟,再关火焖两分钟就可以了蒸鱼的同时,我们可以来准备一会儿要用的调味汁(蚝油➕蒸鱼豉油➕胡椒粉➕少量盐➕少量鸡粉)
打开盖子的一瞬间~好香啊~
浇上预先调好的调味汁,点缀小尖椒和小葱丝,是不是越来越像孔雀了
然后是我最爱的一步!起锅烧一点香油,油热了以后之间浇到鱼身上,兹啦兹啦!香气四溢!太诱人啦~
完成!٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!
٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!
٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!
٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!
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