【芒果冰淇淋】妈妈手作的味道,零基础一看就会
我们家有颗芒果树,是小的芒果🥭,大概手掌大小,闽南话叫“旋阿”。
家乡的路两边很多这样的芒果树🌳,一到春末夏初,树上就挂满了繁星点点般的一簇一簇的白色小花,然后几场夏雨过后,转眼就变成了沉甸甸的黄青色的小芒果,一挂一挂的在树上。
家里的芒果树,靠外墙的那一侧总是被人惦记着的,有时芒果还青涩,就已经被人摘光了。妈妈总是笑道:“那一半的芒果是给路人和邻居种的”😊。即使这样,另一半的芒果我们也是经常吃不完,妈妈就拿来做芒果冰淇淋。
于是夏天对我来说,是芒果花被雨水打落在路上的味道,是冰冰凉凉的甜味,是芒果馥郁的香气。
由此呈现给您的是,妈妈手作冰淇淋的味道,家的味道,夏天的味道~😊🥭🍨🍦
用料
牛奶 | 250ml |
芒果 | 4个 |
奶油 | 500ml |
蛋黄 | 2个 |
细砂糖 | 30克 |
【芒果冰淇淋】妈妈手作的味道,零基础一看就会的做法
准备材料:家里种的小芒果🥭,刚刚从树上摘下来的新鲜芒果哟~~😊。其实这种小芒果比大芒果酸,但是更香气一些。做的时候买那种台湾大芒果也可以,总之就是小芒果比大芒果香,大芒果比小芒果甜,你们自己决定哈😁
准备材料:淡奶油2盒共500ml,牛奶一盒250ml,蛋黄两个。把蛋黄搅拌好,倒入牛奶并煮沸。然后倒入搅拌机,芒果切成小块,也一起倒进搅拌机,搅拌2分钟
把奶油打发至一半的程度,倒入一半的细砂糖,然后再打至8分,倒入剩余细砂糖,再打到出现的纹路不会消退。然后把刚才搅拌机里的混合物倒入奶油,手动搅拌均匀,就可以放入冰箱啦,这个时候最难的部分已经完成咯😊✌️胜利的曙光就在眼前~🍨🌿
冷冻2小时后拿出来搅拌均匀,重复这个步骤3次😋🥭,就是冷冻2小时—搅拌—冷冻2小时—搅拌—冷冻2小时—搅拌
最后一次搅拌的时候已经很漂亮了😊这个时候如果有需要的话记得装盒咯
我们自己吃不完,一般会拿去送邻居朋友,所以都会装盒,然后上面放一些芒果块做装饰
最后冷冻至凝固,就完工啦🐶🍦🌿🎉好好享受你的冰淇淋哟😊🍨
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