❗️冰淇淋蛋糕❗️简单易操作:超好吃,巨过瘾
冰淇淋蛋糕🎂冰淇淋蛋糕🎂冰淇淋蛋糕🎂没错,就是冰淇淋蛋糕🎂🥰🥰🥰,口感美味,没有冰渣,这是一款8寸戚风蛋糕模具的量
用料
鸡蛋黄 | 5个 |
香草精 | 10-15滴(没有可以不加) |
细砂糖 | 100克(不喜甜减10克左右) |
矿泉水 | 65克 |
蛋糕片 | 2片(8寸) |
淡奶油 | 580克 |
芒果、草莓、 | 切小块 |
❗️冰淇淋蛋糕❗️简单易操作:超好吃,巨过瘾的做法
取五个蛋黄,放入无水无油的容器内,加入细砂糖,加入香草精,加入矿泉水混合, 隔热水打至粘稠,(我是放在热电磁炉上,隔水打的)
打至提起打蛋器滴落,不会马上消失即可,如图⬆️放一旁冷却即可,蛋黄液就做好了(如果要加入吉利丁粉液,再这就要加入了,再放一旁冷却即可)
淡奶油坐冰打,打至8-9分裱花的程度
如图⬆️别打过了
取少量奶油加入冷却好的蛋黄液,搅拌至均匀无颗粒, 淡奶油分多次加入蛋黄液中搅拌均匀,直到淡奶油加完,(一般分成3到5次就可以了)冰淇淋液就做好了
取一片蛋糕铺到8寸活底模具中,倒入冰激凌液抹平
放一层草莓🍓,再倒入冰淇淋液,铺上一层蛋糕,再倒入冰淇淋液,再放一层芒果再倒入冰淇淋(水果没有可不放)
抹平盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻4-5小时取出,(我是过夜的)
从冰箱取出冰激凌蛋糕,挤上奶油,放上草莓,点缀一下,完美的冰激凌蛋糕就做好了,你也尝尝🥰
这是切的1/8块,添加了水果很好吃,炎炎夏日,真是解署
小贴士
1⃣️因为是冰激凌蛋糕,所以要放冰箱里冷冻冷冻冷冻,不是冷藏
2⃣️如果要加吉利丁粉,吉利丁粉就10克,用温水或者牛奶50克调匀,再隔水加热成吉利丁液,菜谱中的水分减去30克哦,(需要注意的是:吉利丁液是加在蛋黄液中的)
3⃣️,加了吉利丁粉,不容易化的快,冰箱取出可放1个半小时还是完好,没加吉利丁,冰箱取出半小时左右融化.给的是建议,自己观察哦,(吃不完的可以继续放冰箱冷冻,可以保存三天)能吃完还是尽早吃完,因为自己做的没有添加剂
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