剩饭红薯变身红薯抹茶红豆椰汁芋圆

勤俭持家+十分钟快手甜品

用料  

剩饭红薯变身红薯抹茶红豆椰汁芋圆的做法  

1. 晚饭吃剩的半个红薯，不想扔，又不好保存，如果不处理最多就是明天早上再吃这半个莫得灵魂的隔夜冷红薯。

2. 徒手捏爆。

3. 加100g木薯粉，60g开水，筷子搅搅匀。

4. 趁热下手揉，盆很光说明比例合适。

5. 豆浆壶里放一勺木薯粉，备用。

6. 砧板上撒一勺木薯粉，用手抹均匀。

7. 粉团搓长条，切段，放进豆浆桶滚啊滚，避免粘在一起。

8. 食品袋装好，就可以放冰箱冷冻啦，做甜点的时候再拿出来煮就可以。

9. 做抹茶和透明阿达子的图片没拍，这俩是老早做好在冰箱冻着的。总之在第二天某个嘴馋时刻，我从冰箱掏出了它们。

10. 开水下锅煮。

11. 不是说浮起来就熟了吗咋才1分多钟就浮起来了？anyway，为保险起见我开锅后转中火煮了5分钟。

12. 冰箱掏出提前一晚冰镇好的椰子汁。

13. 芋圆们捞出，在大盆了凉水泡过沉底后捞出来放碗里，浇上冰椰汁，上面加点蜜红豆和黑糖糖浆（淘宝买！特便宜！）

14. 吃前搅一搅。

15. 也可以再加烧仙草进去，颜色更丰富。烧仙草的免煮制作教程详见我最近发布的另一个菜谱。

小贴士

1.做阿达子要用代糖，白糖做不出冷饮适合的清甜口感。2.椰汁饮料真的好甜啊黑糖糖浆记得少加点。3.我做一切芋圆都喜欢用开水烫木薯粉，感觉粉被烫熟了回头拿出来可以少煮几分钟？总之是个人习惯问题，如果红薯那一步不加任何水直接红薯泥加木薯粉下手揉也是可以搓成红薯芋圆的。