极简紫薯酥饼

慢慢进入两个人的生活，吃饭真的是个大问题，中午都不能好好吃饭，晚饭是他最重要的一顿，

用料  

极简紫薯酥饼的做法  

1. 把紫薯煮熟后剥皮（熟了皮好剥）因为我个人觉得剥皮比较不浪费，大家也可以先削皮厚切片蒸熟。之后找一个大碗压成紫薯泥，晾凉。

2. 蛋挞皮提前5-10分钟解冻，夏威夷果一类的准备好，备用（其实包芝士是最好的，奈何我家里没了，若用芝士，就把芝士揉成直径差不多1.5-2cm丸子样）。

3. 把紫薯泥压成图片大小的圆饼。

4. 把馅料（或芝士球）包在紫薯饼里，包成圆形剂子，备用。

5. 用解冻的蛋挞皮再把紫薯球包起来。把蛋挞皮从锡纸里取出来时，最好不要化的太软，我家温度的话（25度），我大概在10分钟时候取得，太软取的时候容易烂，包的时候尽量厚薄均匀，包好后再放回锡纸壳里。

6. 表面刷蛋黄，洒黑芝麻（我的这个打鸡蛋时候蛋黄碎了，就里面混了点蛋清，而且黑芝麻家里没了，看起来没那么色泽美）我家烤箱210℃，上下烤15-20分钟，成品就好啦！味道绝对棒！！

小贴士

把蛋挞皮从锡纸里取出来时，最好不要化的太软，我家温度的话（25度），我大概在10分钟时候取得，太软取的时候容易烂。