紫米红枣米糕
😓连续上火口腔溃疡的我,完全都是在吃清蒸,水煮的东西,这款糕点好吃不上火,简单好操作
方子量比较大,可以减半制作哦⊙∀⊙!
vx1310218271互相学习+
用料
紫米 | 100克 |
红枣 | 10颗 |
糖 | 30克 |
黄油 | 20克 |
粘米粉 | 150克 |
糯米粉 | 50克 |
水 | 40-60克 |
紫米红枣米糕的做法
紫米,红枣洗干净,加入比平时煮饭多一点的水,按煮饭模式
煮好的紫米倒进一个干净得盆里,加入白糖,黄油,用擀面杖怼它,怼到稍微发黏就可以了
粘米粉,糯米粉混合
混合的粉类加入适量的水慢慢混合,这里我大概加了50克得水,粉看上去很疏松就可以了,稍微捏紧会成团
拌好的粉过筛成细粉,建议用大一点的筛网
模具准备一个深方盘,先铺上一层过筛后的米粉,四周稍微整理下,不要压实
铺上一层紫米馅,厚薄度自己定啦,个人喜欢厚的
然后在往上铺上一层米粉,四周整理下,不要压实
包上一层保鲜膜,怼几个小孔,放入蒸锅,水烧开蒸30分钟即可拿出来脱模切块食用啦,好吃不上火
来一块
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