在家做生巧克力秒杀大牌
用料
黑巧克力70.5% | 115克 |
淡奶油 | 90克 |
朗姆酒 | 5克 |
奶油巧克力33.6% | 100克 |
黄油 | 30克 |
蜂蜜 | 10克 |
巧克力粉好时 | 少许 |
在家做生巧克力秒杀大牌的做法
准备好一个方形模具,把油纸剪好铺上,可以用小夹子固定好。
黑巧克力,奶油巧克力,黄油放一起备用。
淡奶油,蜂蜜,朗姆酒混合小火加热至沸腾,注意不要糊锅一直搅拌。
然后把淡奶油液体划圈倒入巧克力里,迅速翻拌均匀,也可以盖上盖子焖一会,如果还有颗粒可以放温热水里搅拌一下,注意观察不要油水分离。
完全顺滑后倒入之前准备的模具里,放凉后放入冰箱冷冻四小时,拿出来解冻后用刀切好。
切之前把刀放热水里热一下,用毛巾擦干再切下一刀可以切出顺滑平整的块,切好后撒上巧克力粉就可以开吃啦!
比外面小小一盒动辄上百要实惠多了
小贴士
巧克力我选的是嘉宝利,味道非常好!
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