桃胶金耳皂角米捞椰汁
一直在下厨房里各种学习,第一次发个简简单单的糖水方子,随意吧!因为平常煮糖水都很随意下材料,所以已平常在家喝汤的瓷勺来大约说一下份量。各路大神,轻拍!谢谢!
用料
桃胶,平常喝汤的瓷勺一勺,或者用手轻轻抓一小撮。(图2的那种勺子) | 克 |
金耳,平常喝汤的瓷勺两勺。 | |
皂角米,平常喝汤的瓷勺一勺。 | |
黄冰糖,按喜欢加。 | |
罐装椰果椰汁,牌子随意。 |
桃胶金耳皂角米捞椰汁的做法
桃胶泡发之后会非常大,所以不要泡多。提前隔夜泡发或者至少泡发8小时左右。如果天气炎热,泡发的时候可以放冰箱冷藏泡发。泡发的水要多,用大碗,中途可换水,完全泡发后,去除黑色杂质,分成小块,备用。 金耳,冲洗干净,提前2-3小时泡发,然后撕小块,备用。 皂角米,冲洗干净,提前2-3小时泡发,泡发的水可以用于煮糖水。
所有材料入锅,加水,水量大概吃饭的饭碗4-5碗,高压锅40分钟,可开锅后加入黄冰糖拌匀再稍微煮煮,待冰糖溶化即可,倒入大碗,放凉密封,入冰箱冷藏。这个煮好的分量(未拌椰汁)大概3-4碗,随吃随拌,想吃的时候,舀出饭碗半碗,再倒入罐装的椰果椰汁拌匀即可食用。
平常在家常常煮糖水,所以放的材料,水量都很随意,煮多几次,大概对于放多少都会了解的。😉,大家,随意玩哈!
小贴士
如果天气热,食材最好放冰箱冷藏泡发,会比较稳妥,避免变质。
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