超糯水磨年糕
甜品2.29W
外面买的机器压的年糕不好吃但是买正宗手磨年糕又比较贵〜所以自己在家动手就好吃又不贵了〜这个方子很简单〜
用料
糯米粉 | 160g |
粘米粉 | 80g |
植物油 | 1.5tsp |
温开水(30〜40度约手温) | 190g(各家粉不同会有改动) |
超糯水磨年糕的做法
将糯米粉、粘米粉过筛混合
加入油和水用刮刀快速搅拌
水酌情增减、将其和成一个叫软的面团
将面团整合成需要的形状,摆放在盘子中
上蒸锅冷水起蒸15到20分钟年糕变色有些透明状即可
取出包上保鲜膜即可放入冰箱冷藏至少12小时,想吃的时候拿出来切片即可
小贴士
水的多少取决于粉的品质所以一定要酌情添加否则太湿和不成面团
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