玫瑰酥皮点心（带白皮点心做法）

吃过云南的玫瑰花饼，至今仿佛还能回味那留在唇齿间淡淡的玫瑰香味;这款玫瑰酥皮点心做法简单，材料少，关键是不需醒发，制作时间短，更重要的是美美的样子，浓郁的香味;爱吃爱浪漫的亲们快快动手制作吧！

用料  

玫瑰酥皮点心（带白皮点心做法）的做法  

1. 先备好料，玫瑰花瓣提前用盐水浸泡大概30分钟左右

2. 第一步进行水油皮制作：黄油40克隔水融化

3. 将110克中筋粉，幼砂糖20克，黄油40克融合在一起，搅拌

4. 这时倒入沸水，必须是沸水啊，搅匀，和成面团

5. 放到小碗里覆盖保鲜膜，放一边备用

6. 第二步进行油酥制作：还是首先要将45克黄油隔水融化

7. 将黄油倒入低筋面粉中，搅拌成面团

8. 这是和成团的油酥

9. 把水油皮分成均匀的10等份，油酥也分成10等份

10. 把油酥包到水油皮里面;

11. 橡包包子一样，把口子包紧

12. 擀成椭圆形

13. 卷起来

14. 竖过来再擀成椭圆形

15. 然后卷成小卷，做的过程要覆盖保鲜膜

16. 把两头往中间捏，擀成像饺子皮一样，就可以包玫瑰馅了

17. 将浸泡好的玫瑰花瓣切碎拌入100克左右的玫瑰酱里

18. 捏成10个均匀的小球

19. 包到酥皮里，期间预热烤箱170度上下火，中层，10分钟

20. 烤盘铺油纸，把点心包好，稍稍压一下呈扁圆状，表面刷蛋黄

21. 预热结束，送入烤箱;上下火170度，烤25分钟左右，放中层

22. 出炉啦！

23. 就是这么美，口感更是棒棒哒！

24. 层层酥皮，玫瑰花香浓郁，真是好吃！

25. 如果做白皮的则需要在入炉前印上红章，很好看哦；盖章期间预热烤箱160度上下火20分钟；

26. 预热结束，放入烤箱中层；上下火160度，烘烤25-30分钟；期间待点心中间微微鼓起，及时覆盖锡纸，以免上色就不能保持白颜色了；

27. 出炉啦！简直酥的掉渣！特别好吃有木有

小贴士

1.我用着是百钻冰沙玫瑰酱，味道好;2.做水油皮要用刚刚烧开的沸水，沸水，沸水！3.没有鲜玫瑰的也可以不放