椰奶桃胶西米露
用料
西米 | 克 |
椰浆 | 克 |
冰糖 | 克 |
纯牛奶 | 克 |
桃胶 | 罐 |
椰奶桃胶西米露的做法
先用水泡桃胶5小时或者一晚上😊然后把发开的桃胶洗干净,会有好多黑色的杂质洗出来哦,所以这步一定不能偷懒。洗净沥干就出现水晶晶,满满果冻感的桃胶啦!
把桃胶放入炖盅,加入冰糖和大半碗水,(桃胶会把水吸干的)水沸腾后大概炖50分钟,那么桃胶就准备好了。
煮锅沸水,放入西米,大火煮15分钟,注意途中要搅拌一两次避免粘锅,然后关火 。这时西米是半透明带白点的状态,别着急,盖上锅盖焗20分钟,西米就全熟了。马上用冷水冲西米,这样西米才不会粘成一饼。就这样西米就绪了。
莲子百要先煮粉,百合后下,百合煮太久就不好食了。
个人喜欢清爽一点的口感,所以建议多奶少椰浆,加入煮好莲子百合的锅内煮,然后加入桃胶,小量的冰糖,煮一小会再加入西米,美味的桃胶西米露就煮好了。
颜值爆表的养颜糖水出锅啦!
喜欢冰爽口感的朋友还可待凉后放入冰箱,待其冰冻后再享用。😍😍
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