扣肉白菜炒饭

用料  

扣肉白菜炒饭的做法  

1. 把白菜洗干净掰开一片一片叶子，葱切葱花，扣肉切颗粒，隔夜米饭先打散

2. 把扣肉的肥肉部分下锅，热了之后再放葱花翻炒一下，接着把扣肉瘦的部分和皮放下去翻炒均匀

3. 扣肉很快会变得有点焦黄，这时候把米饭下锅，翻炒均匀之后放白菜

4. 加入盐，酱油和鸡精，继续翻炒到白菜熟了就可以出锅。

小贴士

白菜要买小颗的，容易熟。品种不限，自己喜欢吃的就行。
扣肉是事先蒸好的，本身就已经调好味了，炒饭少放调料。