啡你莫属
啡你莫属本是一款婚礼甜品,拥有着浪漫的名字和丰富的口感,快为你爱的人下一次厨吧!
用料
葡萄籽油 | 65克 |
糖粉 | 25克 |
咖啡粉 | 125克 |
糖 | 90克 |
杏仁粉 | 125克 |
奶油 | 63克 |
牛奶 | 63克 |
香草荚 | 1根 |
稳定剂 | 1克 |
鸡蛋 | 2个 |
朗姆酒 | 10克 |
橙子力娇酒 | 2.5克 |
黄油 | 50克 |
奶油 | 260克 |
柠檬汁 | 12克 |
鱼子酱 | 6克 |
啡你莫属的做法
葡萄籽油65克,糖粉25克,咖啡粉125克,搅拌均匀备用。
21克水中加入63克糖,小火烧至焦糖状后,加入125克杏仁粉,搅拌均匀。
将步骤一的咖啡粉混合物称50克,与步骤二的杏仁粉混合均匀。
牛奶63克,奶油63克,香草荚籽,放入刨成丝的豆子,小火烧开。
在两颗蛋黄中加入15克糖,1克稳定剂,搅拌均匀后与加热的牛奶混合。
加热的牛奶中倒入10克朗姆酒,2.5克橙子力娇酒,搅拌均匀。
100克奶油打发后,加入50克融化的黄油,搅拌均匀后装入裱花袋,挤入方形模具。
咖啡酱灌入正中间,再用奶油将其灌满,放入急冻冰箱。
160克奶油中加入13克糖,小火煮开后加入12克柠檬汁,6克鱼子酱,搅拌均匀后放入急冻冰箱。
酸奶铺底,上面放上咖啡方块和鱼子酱,再加上其他装饰物,这道甜品就完成了~
-
下午甜点香糯南瓜饼🎃的烹饪做法,大厨教你详细做法
妈妈家自己种了很多南瓜🎃,顺手拿了两个,一个南瓜🎃做了好几道美食,今天做了个南瓜饼孩子们下课的甜点有了~用料糯米粉克南瓜克白糖克芝麻克下午甜点香糯南瓜饼🎃的做法把南瓜🎃去皮洗净切块放锅蒸熟,蒸熟的南瓜🎃放凉,把多余的水分倒出来南瓜和糯米饭加白糖和在一起...
-
超容易低热量牛奶版杨枝甘露的详细做法,超容易低热量牛奶版杨枝甘露做法技巧
因为平时很少用到椰浆,而且热量偏高,所以觉得还是牛奶版的杨枝甘露多喝点也心安😌另外芒果都是很熟的所以我都没有再放糖,整体用水果的甜度绝对可以。用料西米30克芒果1个西柚1个牛奶100毫升超容易低热量牛奶版杨枝甘露的做法西米处理:水开煮10分钟,用特百惠不粘锅...
-
花式吃瓜~气泡蜜瓜凍的详细做法,花式吃瓜~气泡蜜瓜凍做法技巧
夏日神仙特饮~🫧气泡蜜瓜冻,一口一个夏天!趁热吃瓜,做个花式“吃🍈”群众\(^o^)/用料蜜瓜冰块茶冻苏打水气泡水花式吃瓜~气泡蜜瓜凍的做法1蜜瓜用工具挖球状备用2依次将冰块、茶冻、蜜瓜球放入蜜瓜内3再倒入苏打水和气泡水这样一杯清凉好喝的气泡蜜瓜冻就做好了。...
-
这一口糯叽叽谁吃谁知道!怪不得这么多人排队去买~的详细做法,这一口糯叽叽谁吃谁知道!怪不得这么多人排队去买~做法技巧
还有一个多星期就是端午节啦,传统的粽子和绿豆糕相信大家已经看过做过很多了,想要新鲜体验的朋友,可以试试今天分享的这道红豆糯米糕,尝尝不一样的端午小点~糯米糍夹上香甜红薯泥,再裹上满满蜜红豆,整体口感超级软糯Q弹。仔细品尝,每层都有不同的食感,软糯、细腻、沙沙...