芹菜胡萝卜猪肉馅饺子
作为一枚东北人,包饺子🥟绝对是必备技能之一,尤其有一个特别爱吃饺子的老公
用料
芹菜 | 一把 |
胡萝卜 | 2根 |
肉馅 | 适量 |
大葱 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
姜 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
十三香 | 少许 |
生抽 | 适量 |
香油 | 适量 |
蚝油 | 少许 |
花椒 | 数粒榨油 |
虾皮 | 少许提鲜 |
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
芹菜胡萝卜猪肉馅饺子的做法
和面,我一般先把面和好,放在那醒一段时间,先用筷子搅拌,边搅拌边加水,这样比较好掌握水量,而且还不粘手
面和好了,今天的盆是湿的,所以面有些粘盆了,如果不想粘盆,可以在使用之前给擦干,和好盖上保鲜膜或者装进保鲜袋反省待使用
胡萝卜🥕洗净去皮,用插板插成丝
芹菜摘好下水焯,芹菜叶我一般会单独办冷菜
擦干碗,放入花椒,起锅烧油,油开关火,静置一会儿,倒入碗中
芹菜,胡萝卜,肉馅,鸡蛋,葱姜蒜,十三香,花椒油。。。全部调料放入
最终搅拌完成,胡萝卜看着有点偏多,闻一闻味道还是不错的
面也醒好了,揪剂
擀皮
成型,左右两边是对着的,有没有看出来是两个人包的,哈哈哈,哪个更好看
下锅喽
开吃开吃,来点蒜泥来点醋
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