无油咖啡戚风六寸#你的专属夏季减肥甜品#
最近看了一个减肥师说喝纯咖啡可以减肥,但是我是那种没有甜品就活不下去的主,既然夏天是要减肥的,干脆动手做一款减肥的甜品吧!不过这款可不能给孕妇和孩子吃哦!
用料
纯咖啡粉 | 15克 |
温开水 | 30克 |
盐 | 1克 |
低筋面粉 | 60克 |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 30克 |
巧克力碎 | 适量 |
无油咖啡戚风六寸#你的专属夏季减肥甜品#的做法
纯咖啡粉和盐称好
加入温开水拌匀,现在咖啡粉都是速溶的,所以别用太烫的水,否则你得等凉了才能做!
加入三个蛋黄拌匀
筛入低筋面粉用Z字手法拌匀,这个时候加热烤箱哦,因为要开始打发蛋白了!
切巧克力碎
还是分三步哦,第一先高速打出鱼眼泡加糖,第二步中速打出细腻的泡加糖,第三步打出珍珠光泽加糖,打出有小尖角的蛋白霜就可以了!
先取三分之一蛋白霜拌入面糊里拌匀
再把拌好的面糊倒进剩下的三分之二蛋白霜里,再倒进巧克力碎一起拌匀!
拌匀后倒进模具里,上火150下火160烤10分钟,转上火120下火130烤35分钟!还是要根据自己的烤箱做调整哦,毕竟大家的烤箱都不同!
烤好后倒扣晾凉,有朋友问我没有晾网怎么办,好办,用碗架起来晾呗!
晾凉后脱模
切块,有纯纯苦苦的咖啡味道,还有不经意之间的巧克力碎!可能生活就是这样纯粹、有点辛苦但偶尔也会有点甜吧!
小贴士
记得千万不要给小朋友吃哦!
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