不用动脑的红糖发糕
之前试过好几次都失败,后来重新买了酵母粉就成功了😂。操作方法不难,就是发酵的时间有点长。
用料
面粉 | 160克 |
红糖 | 40克 |
酵母 | 2克 |
红枣 | 2颗 |
温水 | 130克 |
鸡蛋 | 1个 |
不用动脑的红糖发糕的做法
准备材料,面粉160克,红糖40克,温水130克,酵母粉2克,鸡蛋1个。红枣洗干净去核切开备用。温水大概35-40度。
红糖用温水化开,然后加入酵母搅拌均匀。
把调好的红糖水倒入面粉中,加入鸡蛋搅拌均匀。
调成这样的糊状,就可以放到温暖处发酵了,我是放到烤箱里发酵的。😂
发酵好之后,搅拌一下排气,然后倒入刷过油的容器中,摆上红枣。水烧开后关火再发酵20分钟左右,就会看到蓬了起来大约2倍大。就可以继续开大火蒸25分钟左右,用筷子插入无粘连就熟了。
戳了好几个洞,确定熟了,还带着热气,迷糊了镜头。
端出来,切成块,就可以开吃啦~气孔很大,很松软。做发糕的好处就是不用揉面,不脏手😂。
只要发酵成功,就会很松软。
小贴士
之前失败过好几次,都没发起来,后来发现肯定是酵母失效了。于是重新买了一包酵母就成功了。发酵用时1小时,然后水开后又发酵了20分钟才真正发起来,蒸了25分钟,这真的不是快手菜。😂可以前一天晚上做好后,第二天当早餐也不错。
-
🌏地球酥皮麻薯包/球/恐龙蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
大嘎别误会,不是我重复又发地球酥皮泡芙这个是🌏地球酥皮#麻薯加了酥皮的麻薯面包口感更为丰富酥皮和麻薯的外层是又甜又酥脆的而麻薯吃起来糯糯又柔韧,越嚼越香!用料水30克鸡蛋40克盐1克麻薯预拌粉100克软化黄油20克芝麻,可选6克酥皮部分看图🌏地球酥皮麻薯包/球/...
-
芋泥麻薯鲜奶的做法和图解,芋泥麻薯鲜奶怎么做更好吃
用料芋泥配方:紫薯1个牛奶200克芋头4个细砂糖适量麻薯配方:鲜奶200克木薯淀粉20克细砂糖适量芋圆配方:芋头1个木薯淀粉适量(一点点加直到不粘手)饮品鲜奶1支芋泥麻薯鲜奶的做法芋泥:芋头、紫薯切块蒸熟,破壁机:牛奶➕糖➕蒸熟紫薯香芋打碎,不粘锅:黄油下锅融化放乳泥糊...
-
省钱的煮西米的做法和图解,省钱的煮西米怎么做更好吃
此图是成品,做甜品中突发的想法,买到大西米煮了好久才想到这方法,希望大家用得开心☺用料西米随意水随意省钱的煮西米的做法准备一个无油的锅,加多点水大火烧开(如果到后面感觉水不够也可以另加,大火烧开就行)水开后加西米,倒入西米,水再次开后再大火煮三分钟,三分钟后...
-
全蛋版黄金糕的做法和图解,全蛋版黄金糕怎么做更好吃
蛋黄版胆固醇高,半全蛋版消耗蛋清也很麻烦,干脆减少液体用量,用蛋清代替;为加强椰香味,采用椰子油代替黄油。此方经过十几次试验,得到最稳定弹牙的配比,照做不会出错。我直接用了六连马芬模具做造型,但是用传统方形蛋糕模也是可以的,除了造型上不同,口味上可以做到一致。...