不用打发 不用揉面の红糖发糕
松软的红糖发糕,做了好几次都非常喜欢,不用打发蛋白,没有消泡的苦恼,也不用揉面!相比其他是不是简单很多呢?快来行动吧~
用料
面粉 | 320克 |
谷物蛋 | 2个 |
红糖 | 80克 |
白砂糖 | 20克 |
安琪酵母 | 4克 |
红枣干 | 15g |
不用打发 不用揉面の红糖发糕的做法
准备好所有的食材
碗中倒入红糖、白糖、200g温开水40度左右
搅拌至化开,然后等待温度稍凉
酵母粉加常温水24-30度左右为宜,温水40g搅拌至完全融化
面粉加红糖水
加入两个鸡蛋
加入酵母液
搅拌均匀至无颗粒状即可,用勺子提起整块的掉落,不是拉丝流水状的
模具底部我用了一张油纸,然后周边底部都刷一层辅食油,倒入面糊,震出气泡,然后盖好保鲜膜放温暖处开始发酵,醒发至两倍大,发酵好再撒上自己喜欢的红枣干、葡萄干、蔓越莓都可以
完成咯,太棒拉,松松软软好好吃~
完美的早餐或者下午茶就完成拉~
小贴士
1.这个放糖的量甜度刚刚好,红糖的甜度没有白糖的高,如果只放红糖,还要加量,所以这边用了白糖
2.发酵是看面糊,不是光看时间的,所以尽量要去多观察,标记好位置,夏天常温发酵大概半个小时就可以了,冬天的话参考时间一小时,我是防在蒸锅内发酵,先烧会水,大概40度左右关火,放进去焖,不确定大小可以做个标记
3.锅内多放点水,不要烧干再去加水哦,这边蒸的20分钟指上汽后。
-
柠檬雪宝糖——邓布利多的心头好的烹饪做法,大厨教你详细做法
小时候一直以为是柠檬雪糕,直到多年后妹妹读英文原版后才发现原来这是一种英国的柠檬硬糖,翻译翻错了😂搜了下原来很多别的国家的早期版本也不小心翻成了类似的“柠檬沙冰”“柠檬冰激凌”,因为原版叫“sherbetlemon”。“sherbet”也可以是一种类似沙冰的甜点,导...
-
202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的烹饪做法,大厨教你详细做法
6月发冷饮费了,当然需要冰饮,前二天做了雪糕黑天使,今天做奶昔用料雪糕黑天使:可乐1杯冰块🧊2块香草冰淇淋球1个#香蕉奶昔:香蕉1根冰块🧊2块全脂草饲牛奶200ml香草冰淇淋球1个花生粉,可选202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的做法复习一下雪糕黑天使:玻璃杯,入2块冰块,轻轻打...
-
奶香红枣年糕,一揉一蒸20分钟搞定,糯叽叽香甜粘牙,简易低配版红枣粽子的烹饪做法,大厨教你详细做法
我个人非常喜欢糯叽叽不费牙的食物,比如粽子,年糕,驴打滚……这类的,完全没有抵抗力那种,最近被朋友圈的各种粽子馋到了,包粽子有难度,而且比较耗时费事,要准备的材料和准备工作也比较复杂,作为天选打工人的我来说真的没有那么的精力包粽子了,所以就有了今天的简易做法。...
-
夏日必备,网红冰粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
苦夏,天太热,吃一份冰冰凉凉的冰粉再好不过了,还能加自己喜欢的水果、小料,绝绝子!用料红糖克花生碎克葡萄干克山楂克水克冰粉粉西瓜蜜红豆芒果夏日必备,网红冰粉的做法冰粉:冰粉粉放进热水,煮两分钟,不停搅拌后,放进容器里,等它凉了凝固红糖糖水:红糖+冰糖+水,糖和水的比例...