咖啡果冻~夏日咖啡的清爽喝法
甜品3.17W
夏天最离不开的就是各种冰爽的果冻、仙草、海石花。最近给早餐的咖啡换了个新喝法,方法简单,特别适合夏天。
做之前记得看小贴士哦!
用料
速溶黑咖啡粉 | 4克 |
水 | 300克 |
寒天粉 | 3.5-5克 |
糖 | 20克 |
炼乳 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
咖啡果冻~夏日咖啡的清爽喝法的做法
黑咖啡粉,糖,寒天粉称量后搅拌均匀。
少量多次加入水,边搅拌至粉末融化。
上锅加热至沸腾。之后分装到杯子中,捞去泡沫,冷却凝结成果冻。
依个人口味倒入少量炼乳和牛奶,稍微拌碎果冻,就可以享用啦!
小贴士
1. 寒天粉:即琼脂粉,我用的是日本伊那的寒天粉,如果用其他品牌,请根据产品说明调整用量。一般国产寒天用量可以少一点。目前这个用量做的果冻是微滑嫩的,喜欢硬一点的可以多放一点寒天,反之喜欢吸的冻口感的可以少放一点寒天。
2. 冷却:寒天正常室温下就能凝结。做好后可以保存在冰箱中。
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