茉莉花冻(茉莉花有这么多的食效,以前竟然不知道)
茉莉花有很多的功效,不仅有美容养颜、净白皮肤,还能够抵抗衰老的作用,而且还有疏通人体肠胃可以排宿便、顺气清脑、降低血压和血脂的作用。经常的喝茉莉花茶的话,还有抗病毒和预防癌症的功效,所以茉莉花是一种健康的饮品,经常的喝,可以提高人体的抵抗力。
又到了茉莉花满开的季节。满盆的茉莉花在微风的吹拂下,轻轻地摇曳着,散发着沁人心脾的清香。可惜它只能开一天就匆匆地凋谢了。将它做成漂亮的美食,留下它的清香与美丽。
用料
茉莉花 | 16朵 |
薄荷叶 | 16片 |
寒天粉 | 2克 |
清凉饮料(碳酸可) | 200cc |
砂糖 | 10克 |
柠檬汁 | 适量 |
圆形制冰盒 | 150cc |
茉莉花冻(茉莉花有这么多的食效,以前竟然不知道)的做法
到了傍晚茉莉花就陆陆续续地开始盛开了,等到晚上八、九点钟时它们会完全盛开。白色的花朵宛如一颗颗白色的星星挂满了枝头。
将茉莉花采摘下来,用凉水轻轻的冲洗一下。(不要将茉莉花弄伤了)
用剪刀将花茎剪去一半。
锅里倒入200cc的带有甜味的饮料水(雪碧等碳酸饮料可)。倒入10克的砂糖和2克的寒天粉,搅拌均匀。
水煮到沸腾后转小火煮至1-2分钟后关火。
稍微晾凉备用。将茉莉花和薄荷叶放进制冰盒的圆形洞洞里。如果薄荷叶大的话,可以将它剪小一些。
将稍微降温的寒天粉液倒入制冰盒里。这时茉莉花与薄荷叶都会漂浮在水面上。
将茉莉花和薄荷叶恢复到原位(这步要做得快一些,否则寒天液开始凝固了。)将制冰盒的盖儿盖上。用力要均匀。这时会有一些液体从上边的小孔中流出来。
放入冰箱里冷藏30分钟。取出后用牙签将它们挑到盘中。
可以直接吃茉莉花冻,也可以将它们装入杯中,倒入喜欢的饮料一起享用。
晶莹剔透、Q弹清香,漂亮美味。
在这高温潮湿的梅雨季,又多了一道能够让人治愈的美食💕
小贴士
1.菜谱里使用的是寒天粉,寒天粉与水的比例为1:100。也可以用白凉粉来代替。调配方法需要参照包装袋上的说明。
2.也可以用吉利丁粉代替,但是没有寒天粉和白凉粉的成品容易成型。200克的水大约需要5-6克的吉利丁粉。
3.冻里边没有任何防腐剂,所以为了防止食物中毒,需要冰箱冷藏。尽量将它们在2天之内消耗掉。
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