茉莉花糕
茉莉花糕点,不算难,味道呢,是糯糯的很有咬劲,味道有点像年糕但是更结实一点。而也多了一丝甜甜的花香:茉莉花。
用料
糯米粉 | |
粘米粉 | |
糖渍茉莉 |
茉莉花糕的做法
糯米粉和粘米粉按照1.5:1的比例混合
慢慢加入水混合后比较粘稠的粉浆。用筷子调起来,成这样的细线而且不是很快就断掉
拌入糖茉莉,搅拌成粘稠适度的粉浆,然后倒入抹好油的模具内
放入已经开锅的蒸锅内蒸20分钟左右
稍微晾凉后,将桂花糕扣出,浇上茉莉花汁即可
小贴士
其中这道菜,不用糖茉莉也可以,比如糖桂花、柚子酱都是不错的调味品,还可以用蜂蜜、果酱等任何你喜欢的甜甜腻腻的东西,就成了不同的桂花糕、柚子糕、蜂蜜糕。
粘米粉是用大米磨成的。北京在友谊超级市,捷妮路有卖。
一定要刚刚出锅的时候吃,凉了之后很硬,也不好吃了呢。
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