草莓椰子冻

1.我家丫头很喜欢吃果冻，但是市售的果冻免不了有香精添加剂什么的，不敢让孩子多吃。我自己又很喜欢喝新鲜椰子汁，喜欢吃椰肉，就买了一箱椰子🥥，想着没事的时候可以在家给孩子做椰子冻，好吃又健康。这个方子简单零失误，新手也一定可以做成。
2.我这个方子应该是最简单的了，连椰浆都可以不用，草莓也可以不加。

用料  

草莓椰子冻的做法  

1. 首先就是开椰子，用开椰器开一个口，倒出椰子汁。椰子汁用筛过滤一下，过滤掉椰子壳渣渣。（如果没有开椰器，直接进入第二步开椰壳就行）

2. 唯一的难度就是开椰子壳。用刀对准，直接砍下去不要拔出，连着刀继续使劲砸下去，这样砍出一个近圆，撬开椰壳。

3. 提前用冷水浸泡吉利丁片两分钟，使其变软。这时候把草莓洗干净，切小块。

4. 把牛奶、椰子汁和白砂糖一起倒入锅内，小火熬煮两分钟。关火，挤干吉利丁的水分，放进锅内一起搅拌，用余温融化吉利丁片。

5. 把混合后的椰奶倒入椰子内，再放入切好的草莓，盖上椰壳，用保鲜膜裹好，放入冰箱冷藏五小时。

6. 有多余的奶液可以倒进杯子或者其他容器里，一起放进冰箱冷藏。等椰子冻凝结好了，取出来实用即可。味道香浓可口，口感软糯Q弹，好吃。

7. 也可以自己加点椰子片一起吃，椰香味更浓。

小贴士

1.原本椰子冻是不需要加草莓的，家里正好有草莓，孩子也爱吃，我就加了，如果有自己喜欢的水果，例如芒果、蓝莓也可以适量加点。
2.我看了别人的方子都是要用椰浆的，由于网购的椰浆没到，孩子等不及了，我就想着先试着做下，看看味道如何，椰子汁和牛奶加砂糖混合后，我尝了下，味道很好，也是满满的椰奶味。
3.喜欢吃甜的可以多加一勺糖，味道会更香甜。
4.我自己还买了烤椰子片，加进去一起吃，味道更有层次，椰香味很浓。