【蜂蜜柚子茶】
处暑一过,秋燥来袭。而燥易伤肺,耗人津液,不少小伙伴会出现皮肤干燥、干咳少痰等情况。今天小厨给大家分享一道秋季茶饮——“蜂蜜柚子茶”,帮助大家摆脱秋燥困扰。
蜂蜜柚子茶是以蜂蜜和柚子为主要原料调制而成的茶饮。众所周知,天然蜂蜜具有清热润燥的功效。而柚子全身皆是宝,果肉可润肺清肠、补血健脾,柚皮能化痰消食,是清火的佳品。
秋日闲暇之余,小伙伴们不妨冲上几杯甘甜清润的蜂蜜柚子茶,与家人一起静享美好时光吧。
用料
柚子 | 1个 |
椴树蜜 | 150克 |
黄冰糖 | 200克 |
温水 | 600毫升 |
盐 | 6克 |
【蜂蜜柚子茶】的做法
1.柚子用水冲洗后,用3克盐反复搓洗表面,并洗净晾干。
2.柚子削皮,去除柚皮上的白瓤,再切丝。
3.柚丝放入盘中,加入3克盐和适量温水,反复抓拌后滤干水分备用。
4.切开柚子,剔除表面白膜和籽,剥下柚肉备用。
5.柚丝反复焯水三次(每次约5分钟),呈半透明状即可。
6.锅中放入柚肉、柚丝、黄冰糖、600毫升温水,中小火搅拌,煮约40分钟至粘稠状态。
7.关火,静置晾凉,倒入椴树蜜,搅拌均匀。
8.做好的蜂蜜柚子酱装罐冷藏。
9.饮用时取一勺放杯中,温水冲泡即可。
小贴士
1.可以根据个人喜好选择红心柚或白心柚。
2.去除柚皮的白瓤、柚肉的筋膜及籽,可以减少蜂蜜柚子酱的苦涩味道。
3.熬煮柚子酱时,需不停搅拌,以免糊底。
4.蜂蜜柚子酱放冰箱冷藏贮存,可保存约一周左右。
5.冲饮的水温建议在60°C左右,水温过低容易伤脾胃,过高会破坏椴树蜜的活性酶。
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