旋风麻薯奶盖奶茶
复刻伏见桃山的麻薯
用的水麻薯的方子
做出来滑滑嫩嫩还挺像那么回事
加上奶茶和万能奶酪奶盖
还洒了点草莓冻干碎
赛高!
用料
奶茶 | |
牛奶 | 250g |
红茶 | 5g |
水麻薯 | |
木薯粉 | 25g |
糖粉 | 20g |
牛奶 | 200g |
奶酪奶盖 | |
奶酪奶盖 | 20g |
淡奶油 | 100g |
topping | |
冻干草莓 | 适量 |
旋风麻薯奶盖奶茶的做法
奶茶
250g牛奶+5g红茶
小锅熬煮5分钟,但不要煮开
关火后焖3分钟过滤掉茶叶
放一旁备用水麻薯
25g木薯粉+200g牛奶+糖粉20g
全部倒入小锅中小火熬煮
边熬煮边搅拌
开始凝结后就可以关火了
用余温再搅拌一会儿
拉丝软糯的水麻薯就好啦topping奶酪奶盖
奶油奶酪20g+淡奶油100g
奶油奶酪室温软化后加入淡奶油
打发至呈水滴滴落状即可水麻薯超级可,好好玩~
组装
水麻薯+奶茶+奶盖+草莓冻干奶盖,随意摆个造型
冻干草莓碎~
完成!
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