自制椰子汁+椰蓉+椰子油
家里没有椰蓉了,夏天又是椰子大量上市的季节,于是实践了下,还意外中发现了椰子油。
用料
老椰子 | 1个 |
椰子水 | 2到3杯(可用凉开水代替) |
白砂糖 | 适量 |
自制椰子汁+椰蓉+椰子油的做法
选用这种老椰子,肉厚才能榨出椰子汁,油脂也会多一些。
砸开两个小孔,两个哦,一个换气的,椰子水才容易出来。
用个小碗倒出椰子水,椰子水很清澈,甘甜。
去除椰子硬壳,椰子皮。
去皮后的椰子肉。
椰肉切块放破壁机加入凉开水,果汁键打3次。
用纱布过滤出椰子汁,渣渣就是椰蓉原料,可以做馅料,饼干,面包,月饼等等。。。大太阳晒2天就干了,或用烤箱烤干水分。
不熬椰油椰子汁可直接饮用了,成品约两三杯椰子汁。
椰子油做法,把椰子汁放砂锅内加热至沸腾,会出现水油分离现象,上面像泡沫的就是椰子油。 椰子油分离方法1:椰汁放凉后放入冷藏,椰子油会在上面凝固。 椰子油分离方法2:像希腊酸奶做法一样,用纱布过滤出椰汁,椰子油。
椰子油可做面包、蛋糕等,从冰箱取出的椰子油是固态的,隔水隔化成液态。
下雨天用烤箱烤干椰蓉。
椰蓉。
超浓椰子香。
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