椰子全身都是宝--自制椰蓉椰子油
妈妈说想喝老椰汁,然后买了几个带毛的椰子,结果那个椰汁如此之少呀,一口就喝完了,正准备把壳扔了,然后妈妈说我要吃椰肉,不要扔。然后就出现了今天的椰子宝贝大挖倔,两个椰壳肉做出来一大碗椰蓉和一小杯椰子油,以后再也不浪费了
用料
椰子 | 2个 |
椰子全身都是宝--自制椰蓉椰子油的做法
前面没拍照,文字说明吧
1、椰壳用刀背转圈敲,敲着敲着壳肉会分离
2、老椰子的椰肉上还会有一层,妈妈用水蘸湿了保鲜膜裹起来放了半天,然后用削皮刀就削掉了
3、两个壳肉切了满满一大碗,切薄片方便破壁
4、把椰子肉倒入破壁机,加入能搅得动的水量,尽量少,破壁模式
5、完全搅碎之后,用纱布或漏勺过筛,会得到一大碗椰奶和一包椰蓉,椰奶直接喝也可以,很香,不过我们都好饱喝不动了,做油了这是过滤出来的椰蓉,因为还有水分,需要上不粘锅小火炒干水分
看看这雪白的椰蓉,香气四溢
非常之松散
然后椰汁入锅,刚开始可以大火,水分蒸发快一点,是不是搅动一下
冒的泡泡也很漂亮,满屋子飘香
开始出椰油了就要转小火啦,慢慢熬
过滤油渣得到的椰油,本来是透明色的,结果我怕浪费把油渣压了一下,寄出来两滴有点偏黄的,就把整个椰油也染黄了点,不要怕浪费,油渣过滤就扔掉了,挤出来就几滴哈哈哈
凝固后的状态
好香呀,打算过几天再买几个来,把这个瓶子装满
一罐椰蓉
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