希腊酸奶——奶油般的醇厚丝滑口感
第一次接触希腊酸奶,是在逛商场的时候买来尝过,当时就觉得它的口感很独特,比普通的酸奶要浓稠,但吃起来口感清爽就像吃冰淇淋般,又有点像淡奶油,不过价钱并不便宜,一杯价格就差不多三十块。
回来查下资料,原来希腊酸奶并不难做,当然是自己动手丰衣足食啦。它就是普通酸奶过滤掉乳清之后得到的醇厚口感,而且因为过滤掉乳清和乳糖的成分,希腊酸奶具有低热量,高蛋白质的特点,吃起来毫无负罪感,最适合爱美的女生了!
用料
牛奶 | 800克 |
淡奶油 | 200克 |
菌粉 | 一克 |
白糖 | 55克 |
希腊酸奶——奶油般的醇厚丝滑口感的做法
首先把普通酸奶做好:常温鲜牛奶1L倒入四分之一加入55g糖,再加入一包菌粉,搅拌至糖和菌粉溶化。
加入剩下的牛奶和淡奶油,搅拌均匀
放酸奶机内发酵8小时完成,如图,发酵好的酸奶是表面光滑的
发酵好的酸奶要马上倒入容器内过滤
刚倒下去时会有酸奶往下掉一点点,同时乳清在过滤出来,但是过一会儿酸奶就不会掉了
放置常温,放到冰箱24小时后拿出来,用橡皮刮刀刮进容器内,你会发现这个时候的酸奶已经像打发的淡奶油般浓稠了
希腊酸奶完成了,用调羹勺一勺,再往下都不怎么会掉
小贴士
虽然希腊酸奶的制作时间比较久,但是美味是需要等待的,而且当你吃到它的时候你会发现这个等待是值得的!
-
时令“生打椰椰撞杨梅”回归的烹饪做法,大厨教你详细做法
最近回归的杨梅饮品,大家喝了梅?当季杨梅酸酸甜甜好上头,深红色的果肉饱满多汁,用它来做季节限定饮品,光是想想就让人口水流不停~今天为大家带来轻盈升级版“生打椰椰撞杨梅”,让快乐加倍!杨梅冰沙在舌尖慢慢融化,酸甜杨梅逐渐四溢口腔,椰子自然清爽的醇香随后而...
-
“覆盆子柠檬水”的做法和图解,“覆盆子柠檬水”怎么做更好吃
这几天温度都在一百度左右,孩子和我都没什么胃口,就用家里有的材料做了几个冰饮,这款覆盆子柠檬水可以加点蜂蜜制作,更加清凉好喝。用料覆盆子覆盆子青柠/柠檬汁1大勺蜂蜜(可无)1小勺气泡水/冰水1罐冰块1杯【覆盆子柠檬水】的做法覆盆子洗净碾碎备用。在覆盆子泥里倒...
-
口感绵密 | 🌱绿豆沙牛乳🥛的烹饪做法,大厨教你详细做法
绿豆沙牛乳是一款春夏秋冬都很适宜的健康饮品。制作非常简单,口感绵密顺滑,老少皆宜。😆用料绿豆80克大米20克饮用水600ml黄冰糖少许牛奶1盒口感绵密|🌱绿豆沙牛乳🥛的做法准备洗净的绿豆80g,大米20g,少许黄冰糖,600-700ml的饮用水(我这次只加了600ml,成品口感偏稠,不...
-
香水柠檬百香果蜂蜜的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料柠檬1个百香果7个香水柠檬2个蜂蜜3-4勺香水柠檬百香果蜂蜜的做法把柠檬切丁,百香果挖出,蜂蜜加上,一起搅拌均匀。蜂蜜是灵魂摆渡料…先把柠檬放进盒子,再用勺子把百香果汁填满盒子(8分满,防止急冻的时候溢出)盖上盖子,大功告成,放入冰箱急冻。想喝的时候随时来一杯!...
相关文章
- 简单快手又口感顺滑的烤箱版醇厚酸奶的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 健康醇厚的自制酸奶&希腊酸奶的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “重油!醇厚口感”牛油酸奶蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “健身减脂”自制无糖低卡减肥希腊酸奶面包吐司抹酱奶油奶酪醇厚口感 操作简单的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酸奶慕斯(一口丝滑般的感觉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 自制口感细腻醇厚酸奶的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 自制希腊酸奶酱口感超赞的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 醇厚丝滑酸奶的做法和图解,醇厚丝滑酸奶怎么做更好吃
- 自制浓厚老酸奶&希腊酸奶的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 醇厚香浓顺滑酸奶的秘密——奶粉+淡奶油的烹饪做法,大厨教你详细做法