自制浓厚老酸奶&希腊酸奶
看了喃喵的超详细酸奶制作教程,然后也自己试着做,终于第一次成功做出了那种质地超浓厚的老酸奶,真的是第一次,以前不论换什么牛奶,乳酸菌,都是那种稀稀的,或者拉丝状的酸奶,虽然也很营养,也很好喝,但总想尝试一次果冻状的,真的跟市售的什么老记忆,老味道一样,有过之无不及,关键是没有添加剂什么的,大家一起来做吧,我这边比较简单,具体可以去找喃喵的视频来看
用料
牛奶 | 1L |
白糖 | 50g |
奶粉 | 20g |
菌粉 | 1小包 |
自制浓厚老酸奶&希腊酸奶的做法
所有接触的器具煮沸消毒
牛奶➕白糖➕奶粉搅匀煮沸,煮开就行,然后马上关火。
等牛奶自然冷却至40度以下,放入菌粉,一定要搅匀,然后分装或者这罐发酵。
酸奶机或面包机酸奶程序,9小时,取出,冰箱冷藏一夜即可食用卡!
制作希腊酸奶就是把乳清滤掉就好啦。我用了耶耶贝贝家买的玻璃瓶还有配套塑料容器,然后把瓶子横过来放在塑料盒里,乳清就会自己滤下来啦,相当方便。我这个整整在冰箱里放了5天(做得多,前面一直在吃老酸奶),然后成品真的就跟奶酪一样,口感超棒的,涂面包超赞。
-
My贝果食谱做法大全,超简单的My贝果做法步骤
喜欢吃贝果的韧劲,做起来也没有那么费事,贝果还很百搭~用料面粉100克水100克酵母1克面粉200克液体130克酵母3克油20克盐1克糖10克My贝果的做法先制作波兰种,室温发酵1小时,冰箱冷藏过夜第二天加入其他材料,混合均匀,发酵一小时排除气体,分6份,整形。煮红糖水,100g水加50...
-
面包机版杂粮馒头(哺乳期瘦身餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
4月龄哺乳期妈妈。瘦身餐。为了瘦身。开始研究杂粮。不加糖。🤣🤣🤣加了奶粉也挺香的。全家都跟着一起吃。还挺好吃。用料黑麦面粉125克白面粉75克酵母4克水约70~80克鸡蛋1个奶粉20克面包机版杂粮馒头(哺乳期瘦身餐)的做法直接用面包机一起放在称上称。先打一个鸡...
-
巨蛋花包食谱做法大全,超简单的巨蛋花包做法步骤
用料普通面粉300g玉米油20g鸡蛋60g水130g糖45g盐2g酵母4g奶粉20g软化黄油30g巨蛋花包的做法1.除黄油外,所有材料放入面包机和面,2个和面程序后,发酵2倍大2.排气,分割成8个面团(74g),滚圆,15分钟后,擀面皮3.4个1组,面皮擀薄,刷上黄油,摞起来,卷成圆柱形,2头切下放中间,剩下的...
-
番茄培根虾仁意面的做法和图解,番茄培根虾仁意面怎么做更好吃
意面是很难出错的美食~大胆放手去做~这是三人份的量~用料意大利面3份虾仁200克培根3片小番茄适量姜5片蒜一头洋葱1/4个橄榄油适量黄油20克盐适量马苏里拉奶酪适量牛奶适量番茄培根虾仁意面的做法洋葱和蒜切粒虾仁解冻加盐和姜片抓匀腌制15分钟一部分小番茄保留蒂...