自制柠檬百香果蜂蜜茶
还在为每天给柠檬🍋切片继续再裹保鲜膜冷藏而觉得麻烦吗?还在为买了两个柠檬🍋结果另一个一直烂在冰箱而烦恼吗?来吧!解决这些问题!自制蜂蜜柠檬茶,冰箱冷藏1个月不是问题!随时喝随时来一勺!
用料
柠檬 | 2个 |
洋魁蜜 | 200克 |
百香果 | 4个 |
白糖 | 100克 |
自制柠檬百香果蜂蜜茶的做法
第一步,将两个柠檬用盐搓洗,擦干后刮掉柠檬皮,薄薄的一层,然后像剥橘子一样把柠檬肉剥出来,这步主要是去白丝,白色部分苦的呀!
第二步,将柠檬肉加入100g白糖,腌制30分钟,目的是让柠檬汁自己流出来,我上次还加了百香果,过滤掉那些籽,只留下汁,见下一张图片;此步骤还要将柠檬皮切丝,过热水煮3-5分钟,去掉苦味儿!
如果觉得百香果酸可以不加,这都是看自己喜欢,如果加了百香果白糖再多放50g
第三步,就把刚才腌好的柠檬白糖还有捯过水的柠檬皮倒入锅中开大火烧开,再转中火盖盖子焖3-5分钟,嫌麻烦直接中火搅拌搅拌,不要粘锅,控制好锅里的状态,不要完全烧干,保证有一定流动
差不多这种状态,柠檬有晶莹剔透的感觉,再搅拌搅拌收汁就可以了!最后放容器内晾凉
晾凉后再加入洋魁蜜,密封好,隔日就可以享用啦!洋魁蜜是偏白色的哦!我用宜家买的小罐子两个刚刚好!我自己平日就这样每天一勺,方便!
小贴士
1. 柠檬🍋去白丝,皮要煮一下去苦,不强烈追求口感的也可以不煮
2.成品密封好放冰箱冷藏
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