免拉茶版港式柠檬茶
真的太喜欢港式柠檬茶啦 每次去茶餐厅必点
方子来自下厨房@芝gi芝
稍作改动 糖量减少
用料
柠檬 | 半个 |
锡兰红茶 | 20g |
水 | 800ml |
白砂糖 | 40克 |
冰块 | 适量 |
温度计 | 1只 |
免拉茶版港式柠檬茶的做法
视频步骤
800ml水煮开,然后晾到85摄氏度左右。(此时用食品温度计测量即可)放入20g锡兰红茶,静置6分钟。
茶煮好,过滤,有茶袋的放在茶袋里!!我是茶袋忘记拿回家了,只能手动了。
放入40-50克糖,根据自己嗜甜度放即可。我比较喜欢茶味重,不怎么甜的,嘘甜的可以多加10-20g糖。
放入密封瓶里,我又盖了一层保鲜膜,防止窜味。放入冰箱里,第二天就能喝咯~
茶醒好,就是浑浊的状态。这个时候茶的苦涩感已经没了,也不用拉茶了。
放入柠檬片+冰块,就可以享用咯~
小贴士
温度其实还是蛮重要的,没有温度计的话,就等水开以后,关火,晾大概3-5分钟,再放入红茶。
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