素版川味鱼香茄子怎么做更好吃
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素版🐟川味鱼香茄子🍆
⚠️鱼香茄子里面没有鱼哦。😁今天不是很想吃肉。就做了素版的。味道也不会差👍🏼可谓色香味俱全!用料茄子三个小400g小葱两根蒜一整块红薯淀粉两小勺盐适量糖适量豆瓣酱一大勺菜籽油适量偏多青椒或小米椒适量醋适量酱油...
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免过油素版鱼香茄子
相信很多朋友对于过油再炒的菜谱都是望而生畏的,的确好吃,也真麻烦还油大,我就是其中之一。所以就诞生了这款免过油,免肉的简单健康的速炒鱼香肉丝。用料茄子1个蒜4-5瓣生抽(真的不要太多,会有酱的生涩味,调个色而已)一小小勺...
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鱼香茄子/美味简单版
鱼香茄子一道有名的家常菜,但是我今天的这道鱼香茄子里面没有鱼哦,茄子是我最爱的蔬菜之一,茄子味道丰富茄营养丰富,还有就是不管你用什么方法做都美味送饭,不用有鱼也不用有肉,在我偷懒的时候就没有这么讲究去配菜,就光炒茄...
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鱼香茄子(王刚版)川菜
王刚大厨用料茄子个蒜少许生抽10克淀粉3克糖10克盐1克醋6克味精1克葱少许姜少许鱼香茄子(王刚版)川菜的做法茄子切滚刀块,放入盆里。加入一点白醋和少量生粉拌匀。可以防止茄子氧化,和防止营养流失。放入开水锅蒸15分钟。...
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川味鱼香茄子🍆
下饭菜用料茄子2个葱末适量蒜末适量辣椒末适量豆瓣酱适量调料汁:生抽2勺老抽1勺醋1勺糖1勺蚝油1勺淀粉1勺清水5勺川味鱼香茄子🍆的做法2根长茄子🍆洗干净,削皮。切成长条状,加入一点盐,腌制出水份。调好料汁:2勺生抽,1勺老...
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川菜经典味型之鱼香茄子
做鱼香茄子跟鱼香肉丝所用到的佐料一样,只是鱼香肉丝是炒菜,讲究的是火候,一切要快。而茄子没那么容易熟,一般是红烧或者蒸,时间长一点才能煮透。所以生姜、蒜、大葱这么调味料要切得相对大一起,这一点跟鱼香肉丝不同,炖煮过...
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素鱼香茄子
用料茄子2个蒜4瓣生抽3勺糖6克醋2勺花椒少许红辣椒少许西红柿1个茄子去皮切丝,蒜切末,西红柿切丁。素鱼香茄子的做法油稍热放入花椒、辣椒,一半的蒜末,爆出香味,这时候不喜欢花椒进嘴的可将花椒捞出。放入西红柿,切丝翻炒。...
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鱼香茄子🍆四川味道
就喜欢鱼香茄子,糖醋味道超难把控,综合各方面的菜谱精髓,自己的菜谱终于出炉,正宗川味的鱼香茄子用料茄子2个豆瓣酱1勺洋葱少许蒜5瓣姜3片醋2勺生抽2勺盐少许糖3勺芹菜一根猪肉适量花椒少许八角,香叶,桂皮少许料酒1勺凉水5...
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绝味茄子🍆(鱼香茄子升级版)
以前经常做鱼香茄子,这个算升级版吧。好吃,下饭。用料菜籽油油要多,油多茄子才好吃茄子2个耗油一勺李锦记薄盐酱油一勺番茄沙司看个人喜好,我喜欢稍微多一点糖一点点鸡精一点点盐少许(如果酱油多可以不放)蒜蓉辣椒酱两勺...
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川版鱼香茄子
用料茄子2个大葱1根蒜2个姜2片生抽3勺醋3勺糖4勺番茄酱1勺耗油1勺豆瓣酱1勺淀粉1勺红椒1个川版鱼香茄子的做法茄子切条,姜蒜切末,大葱切断,红椒切小粒备用。将油烧热至6成油温,下茄子炸软,捞出控油。将生抽,醋,糖,耗油,番茄酱...
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正宗川味鱼香茄子
小时候很喜欢鱼香口味的川菜,最爱鱼香肉丝。记忆中正宗鱼香肉丝就是满满一大盘切得细细的,大小均匀的肉丝,肉肉上铺满了葱花,盘子边一圈是亮亮的红油,没有木耳丝,没有胡萝卜丝,也没有白菜丝。好吧,因为我实在是切不出记忆中那...
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松茸素鳕鱼卷佐素鱼香茄子
茄子煮过之后的口感绵密软烂,所以接受度不一。有些人很喜欢它,有些人却不喜欢它软软的咬感,尤其是小朋友大多不喜欢它,可以把素肉切成小丁,加入醋、糖、四川辣椒酱一起炒,小朋友就比较能够接受。但是茄子其实非常健康哦。含...
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川化版的咸鱼茄子煲
同事送了几条咸鱼给我,一时不知道该怎么消化,回忆起在广东生活的那几年,这道菜可是百吃不厌的。最近又在学着用微波炉,于是便有了这个菜谱。用料咸鱼1条茄子2个蚝油1勺盐适量酱油1勺糖少许淀粉1勺葱1根蒜4-5瓣川化版的咸...
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川味儿鱼香茄子-干饭人必备好菜
春节假期吃多了山珍海味,来一份朴实的家常鱼香茄子,能干三碗饭!用料茄子2根葱3根蒜4-5瓣姜3片小米辣1根肉一小块生抽3勺老抽1勺淀粉适量白糖1大勺豆瓣酱1大勺蚝油2勺醋2勺油正常炒菜的2倍川味儿鱼香茄子-干饭人必备好菜...
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川式肉末茄子/鱼香茄子做法
昨天吃茄饼,今天吃肉末茄子。用料茄子1个蒜2瓣老姜4片香醋1勺小葱1根淀粉2勺盐3克豆瓣酱1勺白糖1克酱油1勺蚝油1勺川式肉末茄子/鱼香茄子做法的做法准备所有食材。茄子切小块,放一点点盐,加清水泡十分钟。用力挤掉茄子里...
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鱼香肉丝(川味版)
鱼香肉丝,一直是我去餐馆最经常点的菜~但是不太喜欢黑木耳,所以,这道菜里没有添加~打小就喜欢吃川菜~所以添加了泡椒和泰椒,大爱呀!用料猪里脊泰椒泡椒淀粉料酒香醋白糖盐胡萝卜色拉油葱姜蒜生抽鱼香肉丝(川味版)的做法1,将猪里...
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素鱼-茄子
是同事霍老师传授,非常好吃下饭的一道菜,最完美之处是降低了茄子极爱吸油的问题,让一个简谱的茄子成为一盘没有刺的鱼。用料圆茄子糖鸡蛋葱段姜片蒜花雕或料酒酱油醋盐素鱼-茄子的做法圆茄子去皮切一厘米片,两个人吃一个...
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川味鱼香茄子的两种做法
鱼香茄子里面没有鱼🐟,就跟老婆饼里面没有老婆👩一样。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一,也是川菜里独有的派系,之所以不见鱼而有鱼味,是独特的四川泡菜的味道,泡椒的酸辣勾勒出的一道开胃爽口的家常下饭菜。菜谱记录两种鱼...
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川味茄鱼(低油版)
远嫁的女儿,想妈妈。为一代神厨、我最美、最有才的妈妈——颜老板,记录📝的一道川味家常菜。入心、入味,人间至味——妈妈味。用料茄子3个植物油50克以上蒜2瓣姜2片小葱1根小红椒2个盐2克白糖5克花椒粉1勺酱油3勺水小饭...
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豪吉麻辣川香汁~鱼香茄子
鱼香茄子有多种不同制法,味道鲜美,鲜香无比,营养还很丰富,深受老人小孩欢迎。它最主要的辅料是豪吉麻辣川香汁,再加上其他调料炒至出来的菜肴,余味缭绕,令人吃了一口就回味无比,所以“鱼香”也称余香。再说一个秘密:茄子所含热...
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川味茄子
用料新鲜的青花椒20颗朝天椒5个大蒜4瓣茄子两根老抽一汤勺盐根据个人口味添加川味茄子的做法洗干净所有食材,大蒜切片,朝天椒切丁备用茄子切滚刀块,接下来就准备炒了。锅内倒入半碗食用油烧至温热,放入青花椒,朝天椒,大蒜一...
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川渝味道~鱼香茄盒
就是突然想吃鱼香味,又想吃茄。所以就做这道鱼香茄盒吧。果然没失望,就是这种酸甜中带着点微辣的感觉,让人胃口大开!喜欢酸甜口味人士一定不能错过!用料面糊:鸡蛋1个芡粉1-2勺面粉2勺盐适量茄盒:茄子2个肉馅适量葱2根蒜4-6瓣...
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鱼香脆皮茄·川味鱼香茄子
正宗川味鱼香茄子,表皮酥脆、茄瓤软嫩、入口即化;真的是十料十味,无鱼胜有鱼。用料茄子560g左右/3根配料泡椒50g泡姜75g蒜16g/6瓣花椒30颗八角2颗大料2颗桂皮1小片调料糖25g郫县豆瓣20g老抽1g辣椒油2~3勺小葱20g淀粉糊淀...
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无油版 素肉沫鱼香茄子🍆
茄子好吃减肥一说到茄子大家都会担心油多这道无油版鱼香茄子送给大家茄子,味甘、性凉维生素P含量高,能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化。用料长茄子1根250克青...
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川味鱼香茄子——下饭神器
鱼香味是川菜中的一个特色,无鱼,却似有鱼。其实是泡椒泡姜、花椒辣椒、郫县豆瓣、糖、醋、酱油、大蒜和葱花共同作用而调制成的复合味型,缺一不可。用料茄子2只泡椒5只泡姜1小块蒜瓣2瓣小葱2根郫县豆瓣1汤勺白糖3汤勺醋4...