美味佳肴馆项羽怎么做更好吃
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![御风寒的项羽炖杂烩的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "御风寒的项羽炖杂烩的烹饪做法，大厨教你详细做法")
御风寒的项羽炖杂烩
传说项羽每顿饭菜都吃一样的东西，所以厨子创造了这个菜，项羽吃后打call，要求每顿必须杂烩。绝不雷同。用料鱼块适量羊肉适量鸡肉适量茶树菇适量粉丝适量白菜适量鸡蛋适量香菜适量胡麻油适量胡椒适量姜适量高汤适量御风寒...
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![戚风蛋糕注意事项↓的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕注意事项↓的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕注意事项↓
原配方@天然气小姐我改动了一点点主要是记录一下制作要点可以掌握要点后跟着别人的配方做～用料鸡蛋4只玉米油42克水（液体）68克可可粉15克低筋面粉60克细砂糖65克柠檬汁6克戚风蛋糕注意事项↓的做法先分离蛋白和蛋黄选择...
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![注意事项食谱做法大全,超简单的注意事项做法步骤]( "注意事项食谱做法大全,超简单的注意事项做法步骤")
注意事项
防止自己忘了的备忘录可乐鸡翅/番茄炒蛋不要加糖，不然会太甜鸡翅/鸡腿开刀后泡血水换一个电子秤/买新的保鲜膜/买一个蛋糕模具用料豆沙奶粉注意事项的做法月饼饼皮不要搞得太干冰皮月饼都太甜，买的低糖豆沙馅也甜，要想不...
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![项记烩面（麻辣鸡丁）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "项记烩面（麻辣鸡丁）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
项记烩面（麻辣鸡丁）
90%复刻用料面克项记烩面（麻辣鸡丁）的做法如图...
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![杂项10：切达Cheddar干酪的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "杂项10：切达Cheddar干酪的烹饪做法，大厨教你详细做法")
杂项10：切达Cheddar干酪
图文来自《干酪鉴赏手册》。主要记录澳洲新西兰切达奶酪品牌。用料黄油克杂项10：切达Cheddar干酪的做法硬质，压榨型，布包外壳含脂量：45-48%成熟期：3个月-3年辛辣味：温和-强烈配酒：基安蒂Chianti红酒或加州仙粉黛澳洲切达：大都...
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![杂项13：意大利醋的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "杂项13：意大利醋的烹饪做法，大厨教你详细做法")
杂项13：意大利醋
记录。用料酒勺杂项13：意大利醋的做法意大利香醋Balsamico：传统香醋要至少12年酿造期，每年更换木桶以期不同香气。顶级红酒醋要经过DOP认证。红标：12年以下银标：12-25年金标：25年以上ChiantiClassico酒：看瓶盖和瓶颈黑公鸡Ga...
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![杂项19: 烤盘换算法的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "杂项19: 烤盘换算法的烹饪做法，大厨教你详细做法")
杂项19: 烤盘换算法
抖音里学来的蛋糕卷烤盘换算方法：28x28戚风配方，以此为标准，换算其他尺寸烤盘。蛋白110克糖48克蛋黄48克玉米油30克温水48克低粉55克砂糖42克公式：axb--------=X28x28将烤盘尺寸代入a和b，除以”28x28“的数，假如等于0.82，那...
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![项家泡菜食谱做法大全,超简单的项家泡菜做法步骤]( "项家泡菜食谱做法大全,超简单的项家泡菜做法步骤")
项家泡菜
只要你用心、就能做好每一道食材！小若麻麻期待与你相遇13676656099微信号：xiangxiao739629用料包菜2个胡萝卜1根姜1块李景记蒜蓉辣椒酱1瓶甜辣酱1瓶冰糖1块盐少量矿泉水1瓶泡椒数个白醋少量项家泡菜的做法食材准备就绪...
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![项项家月子银耳粥的做法和图解,项项家月子银耳粥怎么做更好吃]( "项项家月子银耳粥的做法和图解,项项家月子银耳粥怎么做更好吃")
项项家月子银耳粥
自从怀孕后，喝了不少银耳粥，下午睡了午觉起来的加餐甜品。皮肤变得越来越好。查了查，月子跟哺乳期都还可以继续喝，真是太好了！用料银耳四分之一朵枣2颗莲子20粒水适量冰糖适量项项家月子银耳粥的做法掰四分之一朵银耳剪刀...
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![杂项17：意式biga酵头的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "杂项17：意式biga酵头的烹饪做法，大厨教你详细做法")
杂项17：意式biga酵头
译自意大利菜谱。含水量70％。一次多做些，按每次用量分装，冰箱冷冻保存，用时提前解冻。用料鲜酵母2克高粉165克手温水115克杂项17：意式biga酵头的做法准备115ml温水，用其中一小部分化开酵母（另用一个小碗）。混合所有水、面粉、...
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![杂项16：Buttermilk替代品的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "杂项16：Buttermilk替代品的烹饪做法，大厨教你详细做法")
杂项16：Buttermilk替代品
buttermilk和小苏打是对好基友，小苏打碱性，所有使用小苏打的配方都会搭配对应的酸性原料，如柠檬汁（橙汁）、蜂蜜、醋、buttermilk或酸奶油。通常情况下，配方中的小苏打量占面粉重量的0.5%-1.5%。buttermilk国内基本买不到，土...
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![翻糖羽毛球 羽毛球蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "翻糖羽毛球 羽毛球蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
翻糖羽毛球 羽毛球蛋糕
从来没有学过翻糖，但是多年前跟贰月老师学过黏土制作。时过境迁，谁如当年。多年后，黏土老师开了一间温馨浪漫绘本馆，而我竟然做起了蛋糕(●—●)又做了一次羽毛球蛋糕，写个菜谱把过程记录下来，希望和厨友们多多交流哈。用料...
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![杂项食谱做法大全,超简单的杂项做法步骤]( "杂项食谱做法大全,超简单的杂项做法步骤")
杂项
用料家常杂项的做法12“3收藏东东...
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![吐司事项食谱做法大全,超简单的吐司事项做法步骤]( "吐司事项食谱做法大全,超简单的吐司事项做法步骤")
吐司事项
吐司的一些注意事项，自己记录用用料面粉白燕265克糖20克鸡蛋1个牛奶115克炼乳20克黄油30克盐3克酵母3克吐司事项的做法含水较低需多揉。牛奶量要根据鸡蛋大小调整水合，把除了酵母，盐，黄油之外的原料混合，冷藏静置。会产生...
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![覆盆子项链食谱做法大全,超简单的覆盆子项链做法步骤]( "覆盆子项链食谱做法大全,超简单的覆盆子项链做法步骤")
覆盆子项链
红色可颂面团（A）（共计：1000克）280克【%】……T55面粉280克【%】……T45面粉10克【%】……盐65克【%】……砂糖20克【%】……酵母290克【%】……牛奶55克【%】……黄油适量【%】……红色素制作：1、将面粉、盐、砂糖、红色色...
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![杂项20: 吉利丁琼脂的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "杂项20: 吉利丁琼脂的烹饪做法，大厨教你详细做法")
杂项20: 吉利丁琼脂
用料白凉粉/寒天粉+液=5+200手可拿起，有弹性粉+液=5+300到400略软粉+液=5+500拿不起，软裂，用于奶茶中可吸入的固块冻吉利丁5+100正常蛋糕比例5+200软，但还成型5+300软瘫，Q弹不裂5+400不成型，自裂杂项20:吉利丁琼脂的做法吉...
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![蔬果蒂项菜食谱做法大全,超简单的蔬果蒂项菜做法步骤]( "蔬果蒂项菜食谱做法大全,超简单的蔬果蒂项菜做法步骤")
蔬果蒂项菜
小黄瓜的蒂是含有名为葫芦素的生物碱物质。因为帶有苦味,一般料理时一定会把蒂頭切除。正所谓良药苦口,苦口葫素含有抑制癌細胞生长的抗氧化物质。念头一转,这味苦的滋味还可作为提升胃口的味觉推进器。如同小黄瓜一...
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![裱花蛋糕注意事项。。。的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "裱花蛋糕注意事项。。。的烹饪做法，大厨教你详细做法")
裱花蛋糕注意事项。。。
原本建这个菜谱只是为了放自己做的蛋糕，后来发现有厨友传作品到这个菜谱上，好吧，那么就把它变成菜谱吧！裱花蛋糕，材料主要就两种，蛋糕胚和奶油，但是要想做好，要注意的事情真的蛮多，这个菜谱只能算是注意事项小贴士吧，都是个人的...
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![杂项22: 意大利面粉的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "杂项22: 意大利面粉的烹饪做法，大厨教你详细做法")
杂项22: 意大利面粉
haoLee老师处学的，搬运记录。按制作的精制程度顺序说。用料面面面杂项22:意大利面粉的做法00号：灰分0.55%，蛋白质8-9%。最精制的面粉，约等于低筋面粉。适合做羊角包、鸡蛋意面、蛋糕。0号：灰分0.6%，蛋白质10-12%。约等于中...
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![羽绒衣在家如何添加羽绒的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "羽绒衣在家如何添加羽绒的烹饪做法，大厨教你详细做法")
羽绒衣在家如何添加羽绒
真想不到自己也能把不保暖压绒衣也能保暖，幸福快乐每一天！天天好心情，😃😃😃❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹用料羽绒网购剪刀一把细针一个缝纫线穿针器，口罩一个脸盆羽绒衣在家如何添加羽绒的做法先把羽缄衣清净凉干备用。网上买好的...
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![「夏日便当」注意事项的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "「夏日便当」注意事项的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【夏日便当】注意事项
摘抄自《夏日便当》，作者吉井忍。用料为了保鲜保质的注意事项【夏日便当】注意事项的做法第一：冷却。装在便当盒里的菜，都要事先冷却。若把热腾腾的食物放在盒子里，它的蒸气会闷在盒子里，很容易造出细菌繁殖的环境。若是炎...
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![米可杂项食谱做法大全,超简单的米可杂项做法步骤]( "米可杂项食谱做法大全,超简单的米可杂项做法步骤")
米可杂项
记录做的其他手工甜品用料饼干米可杂项的做法2D花嘴2D花嘴...
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![杂项21: 淀粉的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "杂项21: 淀粉的烹饪做法，大厨教你详细做法")
杂项21: 淀粉
用料勾芡（支链淀粉多，粘）绿豆、土豆、红薯油炸（含量少，不粘）玉米、小麦杂项21:淀粉的做法同上...
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![杂项甜品食谱做法大全,超简单的杂项甜品做法步骤]( "杂项甜品食谱做法大全,超简单的杂项甜品做法步骤")
杂项甜品
甜品台杂项甜品用料甜品台1套杂项甜品的做法甜品台水果挞...
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![项链食谱做法大全,超简单的项链做法步骤]( "项链食谱做法大全,超简单的项链做法步骤")
项链
用料珠子线项链的做法可爱的珠子穿上线好了...
