豆取怎么做更好吃
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基础红豆沙制作之沸水直接煮豆取沙法
最近拜读了了台湾中式面点大师周清源先生写的《国宝级大师的健康面食宝典》,书中提到制作豆类馅料时,不要浸泡,直接沸水煮烂焖熟,出沙率较高,优于浸泡后煮豆,大师的经验,肯定要借鉴学习下的,下面就是我的实验比较心得。顺便分...
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茶中取蛋
茶叶蛋可以作餐点,闲暇时也可当零食,茶叶本身就有提神醒脑之功效,所以实用与情趣皆有之用料桂皮3g八角3g陈皮3g白芷1.5g丁香1.5g甘草1.5g茶叶8g肉蔻一个茶中取蛋的做法鸡蛋先洗干净放入锅中,水要淹没鸡蛋,先中火煮,煮开后调...
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巧取椰肉
年年都会买好多椰子回来享用。但是每次喝完椰汁,剩下一堆椰子壳想取椰肉的时候都好捉急。扣的手指头疼都不能取出来一个。今天就教大家如何可以快速取出椰肉。用料椰子n个蒸锅一个冰水一盆小刀一把巧取椰肉的做法喝完...
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绿豆沙(取代绿豆汤)
曾经在两广喝到过绿豆沙,顿时就爱上了,虽然我摸不出里面添加过什么材料,但是我拿捏到了柔滑的口感,跟我一起做吧用料绿豆100克冰糖3小块绿豆沙(取代绿豆汤)的做法准备绿豆,听说毛绿豆更适合做绿豆沙哦2.5升的锅,放水到离边口1...
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巧取枣核
一直以来都在烦恼如何去除枣核后留下一颗完整的枣子!今天终于找到妙招介绍给跟我一样疑惑的朋友!用料喜之郎1杯红枣若干巧取枣核的做法去超市买那种杯状的喜之郎果冻,我们要的是杯状喜之郎果冻里带的那只质地比较硬的吸...
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粹取石榴汁
小美完全能达到完全粹取石榴汁不碎籽用料石榴4个(可随意)粹取石榴汁的做法先掰石榴学了个网红掰石榴法,还挺实用,快很多掰好的石榴入主锅设置1分钟反转速度5.5,再倒入网锅过滤稍微按压挤于汁籽都没有破坏很ok!买那种大红籽...
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香香土豆块(取巧做法)
炸土豆块费油又费时。老公超爱吃土豆,老觉得我做的土豆丝、土豆片不好吃,那就创一道简单烧法又特别好吃的香香土豆块吧。材料特别简单,做法也很容易get。中午上桌,他表示很满意~成功~用料土豆8个(小个)盐适量糖一点点老酒一大...
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取啥名呢
猜猜我做啥好吃的,每次做一锅两人都能吃完,太太太好吃了,有空可以试试。就这一个炖菜,荤素都有。用料五花肉若干笋干若干红萝卜1根土豆1个葱姜蒜适量大料若干青椒1个取啥名呢的做法红萝卜,土豆,青椒切块,葱姜蒜切片,大料备好,...
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徒手取椰肉
用料叉子(或勺子)要不锈钢的1把椰子1个徒手取椰肉的做法喝完的椰子🥥砸开砸开后用小叉子或者小勺子伸进椰壳和椰肉边缘的缝隙里一点点敲开…里面的皮还是有棕色的我是拿水果刨刀把棕色的皮都刨干净的……刨干净后水里冲...
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就地取材
有什么都能活下来用料混搭小绿一把牛油果少许酸黄瓜少许盐酌量胡椒酌量黑醋酌量橄榄油酌量就地取材的做法随心所欲,开心至上小贴士颜值是美味坚不可摧的保证...
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抱团取暖
昨天做的米饭有点硬,熊孩子们出去玩了没有吃,索性加入食材改成热呼呼的炒饭团早餐🥣用料鸡蛋2个盐3克豌豆100克鸡肉200克花生50克西红柿1001个蜂蜜勺大米小米300克抱团取暖的做法热锅冷油葱蒜爆锅加入鸡肉生抽炒香备用...
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嫩豆腐如何完美取出
用料内脂豆腐嫩豆腐如何完美取出的做法首先,把豆腐摆上案板,跟着我一起大声念,按照这个人写的方法做一定能取出来完整的豆腐了然后再把豆腐翻过来放在案板上在豆腐盒的两个对角拉两个口子然后把豆腐盒拿起来,随你的心意去...
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巧取橙皮
生活中,学会尽量把复杂的事情简单化。用料橙子个削皮器巧取橙皮的做法准备一个脐橙,一个削皮器。OK。继续,找一把薄的不锈钢勺子。慢慢的贴着果肉与果皮之间插进去。插到底。翘起来直到完成。勺子给你们看一下,淘宝买东西...
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研磨与萃取
翡翠庄园位于巴拿马西部奇里基省波奎特地区火山公园区域内,是精品咖啡的王国,也是巴拿马咖啡王冠上的宝石,加上气候,土壤,地形,加上充沛的雨量以及保存良好的原始森林,造就了翡翠庄园的咖啡具有独特魅力且尾韵绵长。用料咖啡...
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鸡油提取
用料鸡油克姜片大蒜瓣鸡油提取的做法姜,大蒜,一点水小火...
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冻梨取汁
央视《是真的吗》看到的,整理一下!分享给厨友……^O^用料梨子1个杯子1个冻梨取汁的做法新鲜的梨子洗干净放冰箱冻24小时,图一是冻过后拿出放了一会出的霜拿出放一个小时彻底解冻,我用小风扇吹的,约半小时。用杯子接着要挤...
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取椰肉
朋友快递来一箱泰国奶椰,味道和以往喝的完全不一样,奶香浓郁甜丝丝的,喝完了舍不得扔,想想里面的果肉肯定更香,如果能把12个椰肉都收集起来,岂不是美美哒。用料椰子1个小锤1个取椰肉的做法经过加工的奶椰很容易打开,千万不要...
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智取石榴汁
真是先苦后甜啊,辛苦榨完汁以后一饮而尽😜用料石榴1个食品袋1个智取石榴汁的做法剥完的石榴放进食品袋中,我用的宜家的,然后开始擀面杖碾,或者用手捏。在袋子的一角剪开个小口开始吧干杯🍻~^o^~...
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取椰肉(尽量完整取出那种)
用料一个准备喝的泰国椰子一柄剁骨刀一个扁平长柄勺子取椰肉(尽量完整取出那种)的做法如图打好开椰的位置,然后用剁骨刀握手下方的那个角开剁。下口要深,感觉椰壳部分被开了一大半后,就用剁刀去撬,转圈撬,必要时候用手,然后你...
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巧取枣泥
用料枣随便,少了不值当锅,水巧取枣泥的做法最近有点懒,凑合看吧,枣子洗净上锅加水煮,煮半个小时闷半个小时!差不多枣子吸饱水份沉锅底了。最容易去皮了!这个时候枣皮发硬一撕就下来了!去皮后顺便把枣胡挤出来!ok,不要偷吃哦!枣泥...
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巧取石榴肉
简简单单的几样工具就可以轻松的取出石榴肉,然后大口大口的开吃了。用料刀子石榴水杯清水勺子巧取石榴肉的做法石榴对半切,在干净碗內裝适量饮用水一手拿着切开的半个石榴,橫切面朝著裝了水的容器用勺子用力拍打石榴,让果...
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斑斓叶取汁
为了做斑斓千层糕用料斑斓叶1斤冰水2千克斑斓叶取汁的做法新鲜斑斓叶反复洗净,用简单剪小放入料理机加冰水打碎,加水至叶的三分之一即可。汁水与渣渣过滤。将汁水装进瓶子,放冰箱冷藏使用。...
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完美取出内脂豆腐的方法
以前用内脂豆腐做皮蛋豆腐或炸豆腐时,取出内脂豆腐时总是弄得乱七八糟的,这个方法很好用,简单,豆腐原状取出。用料豆腐1块剪刀1个完美取出内脂豆腐的方法的做法内脂豆腐撕掉表面倒扣在盘子上剪刀剪掉四个角轻松取出...
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巧取蜜汁
夏天就是吃瓜的季节,而且品种繁多,几乎可以天天吃瓜不重样。但是,很多瓜果需要削皮去籽,特别是各类甜瓜,常常是籽剔干净时,最甜的那点蜜汁也over了。那有没有一种办法可以让蜜汁不流失呢?当然有!见下图;用料刀1把面粉筛1个饭勺...
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取色有度—从食物原材料取色素
现成的色素要么不健康要么想不起来买。所以,让我们用原材料灵活调色吧用料食材如下取色有度—从食物原材料取色素的做法原材料蓝紫色:紫甘蓝蓝莓浅红色:甜菜根苋菜黄橙色:胡萝卜橙子南瓜玫紫色:火龙果绿色:菠菜(加食用碱保色...