美味佳肴馆半岛怎么做更好吃
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![半岛奶酥月饼的做法和图解,半岛奶酥月饼怎么做更好吃]( "半岛奶酥月饼的做法和图解,半岛奶酥月饼怎么做更好吃")
半岛奶酥月饼
本配料50g月饼可出20块（饼皮25馅儿25）用料饼皮：黄油130克糖粉70克低筋面粉250克蛋液20炼乳15克牛奶10克…馅儿：豆沙400克半岛奶酥月饼的做法黄油室温下软化如图、加入糖粉用软硅胶板搅拌如图细腻、均匀倒入低筋面粉、搅拌...
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![半岛椰蓉月饼的做法和图解,半岛椰蓉月饼怎么做更好吃]( "半岛椰蓉月饼的做法和图解,半岛椰蓉月饼怎么做更好吃")
半岛椰蓉月饼
烘焙群群友分享的半岛奶黄月饼，看着就流口水，刚好朋友又想吃椰蓉馅的，就综合了两个配方，搭配起来也是妙妙哒，皮酥的不要不要的，香的嘞…配方是50克模具，十个的量。用料饼皮低粉75克奶粉10克芝士粉10克细砂糖22克玉米淀粉21克...
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![临急抱佛脚之香港半岛酒店奶黄金沙月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "临急抱佛脚之香港半岛酒店奶黄金沙月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法")
临急抱佛脚之香港半岛酒店奶黄金沙月饼
第五个年头不能在家过中秋，快要忘记家里中秋节的味道.自从香港半岛酒店出了奶黄月饼之后我就一直想要预定一盒.因为实在太爱奶黄和蛋黄的味道.今年又没到中秋就回到美帝，我决定求人不如求己.自己做个奶黄金沙月饼吃个够...
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![风靡朋友圈的——半岛奶黄月（馅）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "风靡朋友圈的——半岛奶黄月（馅）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
风靡朋友圈的——半岛奶黄月（馅）
这款奶黄馅和金沙奶黄馅相比，奶香味来得更浓郁一些，奶黄控值得一试。原方来自兔兔-酱，个人觉得太甜，所以减了糖。吉士粉、黄油也做了适当的调整。本方为28＊28金盘25个的量。用料馅：全蛋液79黄油79克椰浆235克低筋面粉47克细...
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![最好吃的奶黄月饼--参考香港半岛酒店”嘉麟楼“配方的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "最好吃的奶黄月饼--参考香港半岛酒店”嘉麟楼“配方的烹饪做法，大厨教你详细做法")
最好吃的奶黄月饼--参考香港半岛酒店”嘉麟楼“配方
2年前，一个香港朋友在杂志上看到一篇报道，是关于半岛酒店”嘉麟楼“的奶黄月饼，并且提供了配方和做法。去年跟这个月饼死磕了几十次，按照同事们（BAILAOSHU)尝过后的说法”尝过以后，其他所有月饼的黯淡无光了。“同事们说得...
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![半岛/奇华奶黄月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "半岛/奇华奶黄月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法")
半岛/奇华奶黄月饼
自从吃了美心流心和奇华奶黄月饼后，对这种西式月饼着迷了，把下厨房和百度翻了个遍，想复制出一样的月饼。结合了下厨房两位厨友的方子（感谢），觉得这个配方接近70-80%了，朋友赞不绝口，自己记录一下。PS：下厨房的方子我撸了六七遍...
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![半岛酒店奶黄月饼—From Flora的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "半岛酒店奶黄月饼—From Flora的烹饪做法，大厨教你详细做法")
半岛酒店奶黄月饼—From Flora
用料＊饼皮低筋面粉100g玉米淀粉20g细砂糖20g奶粉15g淡奶油35g炼乳15g软化的黄油40g＊馅料蛋黄4颗细砂糖20g淡奶油45g全脂牛奶45g炼乳25g低筋面粉50g香草精1tsp融化的黄油55g半岛酒店奶黄月饼—FromFlora的做法馅料部分：4...
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![半岛金沙奶黄月饼的做法和图解,半岛金沙奶黄月饼怎么做更好吃]( "半岛金沙奶黄月饼的做法和图解,半岛金沙奶黄月饼怎么做更好吃")
半岛金沙奶黄月饼
一直有关注这款土豪月饼的各个配方，看到小赖子那么认真的研究记录自己制作的过程，超级佩服，按照馅料翻倍的量做了两盘。成品刚出是外皮比较干爽的状态，也许是自己木有全程盯着时间的缘故，刷蛋液前多烤了五分钟😫到今天上配...
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![美式炒蛋@半岛茶餐厅的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "美式炒蛋@半岛茶餐厅的烹饪做法，大厨教你详细做法")
美式炒蛋@半岛茶餐厅
_biz=MzIyNzE5NzE4MA==&mid=2651246667&idx=1&sn=fc1214b03c3f438f0e90b9789ab77bb1&chksm=f39699d8c4e110ce685ba09a4365dc59e95ab0e4be84f16b763b516c5785a6f59358796fcc4f&scene=90&xtrac...
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![手作香港半岛奶黄月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "手作香港半岛奶黄月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法")
手作香港半岛奶黄月饼
号称月饼界的劳斯莱斯--香港半岛酒店的奶黄月饼，奶香浓郁，酥软可口。今天我就试做一把～希望能够成功😋制作的关键：1.备齐用料2.耐心细心手法轻柔（特别是包的过程）3.刷蛋液要薄（不然纹路就会消失不美了，我有个别的就刷多了😂）4....
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![半岛酒店的月子会所食谱的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "半岛酒店的月子会所食谱的烹饪做法，大厨教你详细做法")
半岛酒店的月子会所食谱
这就是一个月二十多万的，月子会所的食谱😃用料😃半岛酒店的月子会所食谱的做法✌️✌️✌️...
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![「焖汁翡翠斑（半岛风味）」的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "「焖汁翡翠斑（半岛风味）」的烹饪做法，大厨教你详细做法")
「焖汁翡翠斑（半岛风味）」
山东风味的独特做法一个是“裹鸡蛋蘸淀粉”后“鱼”的香炸，这会让翡翠斑的肉在汤汁浇上去之后疯狂吸收，非常入味且带有鸡蛋香。另一个独特之处是“芡汁”的制作，使得鱼和汁料结合的香味更加浓稠，吃完念念不忘。用料澳洲翡...
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![复刻半岛经典 XO酱鲜肉月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "复刻半岛经典 XO酱鲜肉月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法")
复刻半岛经典 XO酱鲜肉月饼
X.O.是“ExtraOld”的缩写，带有“XO”的法国干邑白兰地最少要贮存在木桶十年，并且产量很少，所以价格昂贵，因此XO便引申出高级和奢侈的含意。1980年代，香港半岛酒店中餐厅推出了首款XO酱菜肴，用料奢华，口味精妙，让人欲罢不能，风...
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![香港半岛酒店奶黄月饼（桃山皮）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "香港半岛酒店奶黄月饼（桃山皮）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
香港半岛酒店奶黄月饼（桃山皮）
用料白砂糖见图文炼乳见图文黄油-吉士粉-奶粉-椰浆-玉米淀粉-盐-淡奶油香港半岛酒店奶黄月饼（桃山皮）的做法奶黄馅金灿灿的…奶香扑鼻😁将奶黄馅所有材料混合，搅拌均匀呈无颗粒顺滑状态。蒸锅上汽后放入奶黄糊（中小火）30分...
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![香港半岛奶黄夹心月饼（大剂量，零失败）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "香港半岛奶黄夹心月饼（大剂量，零失败）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
香港半岛奶黄夹心月饼（大剂量，零失败）
之前听说过香港半岛奶黄月饼，可我们这地处偏远没地方卖啊，于是自己动手做了起来。这个方子是经过我自己改良的，超级简单可行！因为太好吃了，连吃带送的……适合做大剂量的月饼哦，50g的大概能做40多个吧，吼吼。。。因为我在偏...
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![香港半岛酒店 奶黄月饼，更像奶黄酥无流心版的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "香港半岛酒店 奶黄月饼，更像奶黄酥无流心版的烹饪做法，大厨教你详细做法")
香港半岛酒店 奶黄月饼，更像奶黄酥无流心版
哈哈哈😳😳，第一次写菜谱，用的是啦哩噜的配方😏但因为觉得甜了，就稍微对材料做了相应的改动，不喜欢太甜的亲可以试一下这个配方。我是黑暗料理专业户！这一次也成功了！！只要材料买齐全了，成功率还是很好的！真是不要太好吃！说是月...
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![媲美半岛酒店的自制xo酱的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "媲美半岛酒店的自制xo酱的烹饪做法，大厨教你详细做法")
媲美半岛酒店的自制xo酱
有了小美锅，香港半岛酒店卖400多元一瓶的xo酱，随时可以自己做一大锅出来！自家留一瓶，其余的全部用作走亲访友的伴手礼，得到赞美无数，即使您是厨房小白也能傲娇一把！🌈源于很多顾客的反馈，这个食谱是我根据芯片食谱修改后的版...
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![半岛奶黄月饼自留方子的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "半岛奶黄月饼自留方子的烹饪做法，大厨教你详细做法")
半岛奶黄月饼自留方子
（封面是第一次做的，买的月饼模子还没到，随便一搓就这样了）喜欢吃什么就想马上能得到满足的最好办法就是自己动手，每次都是吃到喜欢的然后看很多大咖的方子，挑个自己喜欢的再根据成品更改更改…这个奶黄月饼的方子我是几乎看...
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![小米奶黄馅（据说是香港半岛酒店奶黄月饼的方子）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "小米奶黄馅（据说是香港半岛酒店奶黄月饼的方子）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
小米奶黄馅（据说是香港半岛酒店奶黄月饼的方子）
好的方子必须试验、必须收藏。据说这是香港半岛酒店奶黄月饼的方子，有图有真相的。原方：可以做32个月饼，皮30g、馅19g。馅：糖110低粉36吉士粉36奶粉36椰子粉少量炼奶46鸡蛋60椰汁180花奶14牛油90咸蛋黄4个（每个鸡蛋包1/4）皮...
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![香港半岛奶黄月饼的做法和图解,香港半岛奶黄月饼怎么做更好吃]( "香港半岛奶黄月饼的做法和图解,香港半岛奶黄月饼怎么做更好吃")
香港半岛奶黄月饼
这个配方来自小小米桶第一次试过之后觉得真的很棒忍不住存起来+分享这个是用于50克的小月饼用料奶黄馅糖60克低筋粉18克卡司达粉18克奶粉18克炼乳25克蛋黄（或者全蛋液）30克椰奶（浆）100克有盐牛油30克起司粉10克咸蛋黄（可以...
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![能烤出花纹的半岛奶黄月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "能烤出花纹的半岛奶黄月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法")
能烤出花纹的半岛奶黄月饼
自从吃过半岛奶黄月饼后，一直想自己做做，试了好多方子很难烤出花纹，经过自己的改进综合了大家的经验，终于烤出花纹😊，这款月饼面皮和馅料制作简单，烤制确实费工费事！我这个方子是8个50个月饼的方子，因为家里不喜欢吃吉士粉所...
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![半岛奶黄月饼的做法和图解,半岛奶黄月饼怎么做更好吃]( "半岛奶黄月饼的做法和图解,半岛奶黄月饼怎么做更好吃")
半岛奶黄月饼
👏面皮:先湿后干，按下面材料顺序一样一样搅拌均匀👏馅料:先湿后干，湿性材料+糖可全部混合搅拌，干性材料按顺序一样一样搅拌此配方可做皮馅比例为4:6的50g月饼23个左右用料👍面皮:黄油(软化)80g白砂糖45g全蛋1只炼乳27g淡...
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![粒粒蛋黄半岛奶黄月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "粒粒蛋黄半岛奶黄月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法")
粒粒蛋黄半岛奶黄月饼
其实在我的博客有，上年就写了，但是一到月饼季，问的人就多起来了，那我就搬运过来吧，方便自己也方便别人对照。缘于上年，香港很红的一款奶黄月饼，某人曾经吃过一次而且他又喜欢奶黄馅，所以一而再地强烈要求我山寨，问题是我没吃过...
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![半岛铁盒食谱做法大全,超简单的半岛铁盒做法步骤]( "半岛铁盒食谱做法大全,超简单的半岛铁盒做法步骤")
半岛铁盒
豆乳盒子吃腻了，不如尝试一下半岛铁盒吧，给你味蕾新的感受和需求！用料六寸香草味蛋糕胚1张蛋黄2个糖35g牛奶200g淀粉18g淡奶油50g杏仁片适量半岛铁盒的做法先准备一张香草味的蛋糕胚子，一般6寸的够做两盒了，如果没有香草，普...
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![半岛奶黄月饼花纹清晰的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "半岛奶黄月饼花纹清晰的烹饪做法，大厨教你详细做法")
半岛奶黄月饼花纹清晰
自己觉得这个方子好用、总结了几个方子写的做月饼花纹消失和手法温度都有关系、原材料一定要配齐了再做，要不然会失败、用料馅料：可做16个月饼25克陷皮是20克后面是8个月饼量奶粉60克—8个月饼的量30克吉士粉30克—15克...
