酸甜口脆腌黄瓜(无油纯黄瓜条快手版)
早餐必备~喝粥必备~闲来无事不知道想吃啥必备~
以下是无油版本,也没有姜片和蒜片所以省去好多工序也很快手~
用料
黄瓜 | 3根 |
花椒 | 一小把 |
生抽 | 三勺 |
白醋 | 三勺 |
水 | 三勺 |
白糖 | 一勺半 |
白酒 | 一小勺 |
酸甜口脆腌黄瓜(无油纯黄瓜条快手版)的做法
黄瓜洗净,切条。
放适量盐腌渍2-3小时出水(时间不急腌个八九小时一晚上,效果更好)生抽3勺+白醋3勺+清水3勺+白糖1.5勺+花椒一小把
p.s 用的是电饭煲的塑料勺,每勺约40ml中小火加热至沸腾,捞出花椒+一小勺白酒
+一小勺鸡精(可不加)
晾凉晾凉晾凉(务必凉透)!腌渍好的黄瓜条控去盐水放在容器里,倒入汤料(汤料最好完全淹没黄瓜条),密封冷藏保存24小时。
当当当~佐餐好伴侣!
小贴士
1、首选白醋!更鲜,颜色上也不会黢黑~
2、汤料最多循环使用一次~
3、无论冬夏冷藏保存~
谢谢观看😘
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