流油的五香腌鸭蛋
很早就用保鲜膜包腌鸭蛋,但是结果确实很咸了,就是不太好吃。疫情期间琢磨能否像水腌那种加香料让味道更好。所以在盐里掺合十三香一起腌制。果然味道比纯盐的要香很多。主要这个版本简易方便做。
用料
鸭蛋 按自己需要多少都可以 | 个 |
盐适量 | 克 |
高度白酒 | 克 |
保鲜膜 | |
十三香 |
鸭蛋洗洗干净,晾干。备用,
准备一碗白酒(高度的效果更好)一碗盐掺合十三香的。鸭蛋在酒里滚过然后再滚一身盐,用保鲜膜包好。一个一个包好,我是把几个包好的又放保鲜袋包好。
全部放塑料桶里,盖上盖子放阴凉处静静等候吧。
二十多天拿出来一个尝尝洗净,被十三香染的身上已经洗不净了。
高压锅煮好,打开流油啦,二十多天后就可以吃了,时间久点效果更好哦!(高压锅煮的更易流油)
小贴士
吃完又腌的,开始没拍图片,后来想分享给需要的人才拍的。至于盐十三香随意掺合,盐占多量就可以了,酒只要能让蛋全身湿就好,具体多少还得看个人准备腌多少蛋
-
低卡油酥五香烧饼的做法和图解,低卡油酥五香烧饼怎么做更好吃
用料全麦面发酵粉油低卡油酥五香烧饼的做法123456789...
-
台式五香鸡卷的做法和图解,台式五香鸡卷怎么做更好吃
鸡卷,鸡台语是“ge”,并不是真的用鸡肉做的,是早期餐厅或宴席时剩下的一些食材混合后包入油豆皮里下锅油炸,是“ge,是多出来”的意思。因外酥里嫩的口感深获大家喜爱,自此成为很家常的一道菜。我记得小时候奶奶都会做给我们吃,里面的脆脆的荸荠、香糯糯的芋头跟五香粉...
-
早餐系列——五香茶叶蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
以前做的是茶叶蛋这次加两字“五香”却要加不少调料但是真的不错入味香小朋友根本停不下来。😄😄我属于口味偏淡的那种,所以食谱很适合我这个广东人的口味。可以根据自己的情况适当增减用料…放飞自我吧。用料鸡蛋15个红茶包2袋八角1个桂皮1小块酱油适量冰糖10...
-
玫瑰花五香鹌鹑茶叶蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
略带玫瑰花香的入味小个鹌鹑茶叶蛋一款江南小点心,茶香十足用料鹌鹑蛋若干500g盐少许生抽两大勺老抽一小勺八角4到5个茴香若干桂皮若干冰糖若干黄酒4小半碗玫瑰花若干红茶若干大概小半碗玫瑰花五香鹌鹑茶叶蛋的做法鹌鹑蛋煮10分钟,凉水冲一下,捏碎。放进锅里,待加...