超级香的五香茶叶蛋🥚
这是一道非常好吃的美味佳肴,用料和做法都很简单:五香和家用调料,其中茶叶要用红茶会比较好,我试过用茶包和茶叶来做茶叶蛋,都很好吃。
用料
鸡蛋 | 8个 |
八角 | 4g |
香叶 | 4g |
茴香 | 4g |
桂皮 | 4g |
老抽 | 3勺 |
生抽 | 4勺 |
盐 | 2勺 |
白糖 | 3勺 |
水 | 1000g |
茶叶 | 8g |
超级香的五香茶叶蛋🥚的做法
准备好材料
鸡蛋洗干净,放在冷水里,大火煮开2分钟后关火,焖8分钟左右
准备调料,加入白糖、盐、生抽、老抽
调料再加入水,搅拌均匀
香料洗干净
锅里加入调料汁
再加入香料
煮开后加入茶叶,转小火煮5分钟左右
把鸡蛋表面敲至有裂痕,每个鸡蛋最好敲得均匀一些,方便入味。
把鸡蛋放进锅里继续煮,大火煮5分钟,小火煮10分钟
可以焖至次日吃更加入味
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