上班带饭菜-鱼香肉丝
有肉有菜有营养,蔬菜+肉丝搭配神秘酱汁,几分钟就能做一道鲜甜下饭的好菜。大厨秘制配方,保证你爱吃,快来试试吧!
用料
食材 | |
猪里脊 | 300g |
胡萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
木耳 | 3朵 |
冬笋 | 半根 |
小葱 | 3根 |
姜 | 一小块 |
蒜 | 一瓣 |
调味料 | |
白糖 | 4瓷勺 |
淀粉 | 2瓷勺 |
生抽 | 1瓷勺 |
醋 | 5瓷勺 |
盐 | 1/2瓷勺 |
味精 | 1/2瓷勺 |
郫县豆瓣酱 | 2瓷勺 |
上班带饭菜-鱼香肉丝的做法
食材如图所示
胡萝卜切丝,姜蒜切末,小葱切小段,冬笋切丝,木耳切丝,鸡蛋在碗中打散
猪里脊切细丝,切好的猪里脊放入水中,洗一下盛出,控干水分
晾干的猪里脊丝中放入半个鸡蛋液、1/5瓷勺盐、1/5瓷勺味精,顺时针搅拌均匀,再放入1瓷勺淀粉,搅拌均匀,再加入1瓷勺食用油,搅拌均匀
调一个神秘酱汁:5瓷勺清水➕4瓷勺白糖➕5瓷勺醋➕1/5瓷勺味精➕1/5瓷勺盐➕1瓷勺生抽➕1瓷勺淀粉,搅拌均匀
锅中放入2瓷勺食用油,油热后放入肉丝,炒至发白厚盛出
锅中放入2碗水,水开后放入冬笋、木耳,开锅烫2分钟,盛出
锅中放入2瓷勺食用油,油热后放入2瓷勺豆瓣酱,炒出红油
放入姜蒜末,翻炒一下
放入炒好的肉丝、冬笋、木耳、葱、胡萝卜
放入神秘酱汁,翻炒均匀至粘稠,出锅
上班带饭超赞
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